苜蓿肉

步骤1/7

1 葱和 辣椒 切丝
2 木耳泡好. 洗净 块头大的可以撕小点
3牛里脊（也可以是猪肉）切成长条
4鸡蛋根据个人喜好来定，喜欢吃鸡蛋的可以多打几个，基本上一家人吃4 5个即可

步骤2/7

1 我们可以先煎鸡蛋，鸡蛋打散后，放2小匙盐，撒一点点十三香来调味。

步骤3/7

1 炒锅里的油无需太多，要用比平时炒鸡蛋饼 稍稍少点的油，因为后来我们还要和木耳一起炒。。
2鸡蛋炒好后，放盘里备用。 接下来要把炒锅洗净，洗掉锅里鸡蛋的腥味。

步骤4/7

1 我们把锅洗净上灶，锅里倒油。。油量根据材料多少来定。。
2油热后，放花椒几个，然后把肉倒入。。翻炒到肉变色
3接着加入葱花，辣椒。。一起炒。 把老抽放点，让肉上色。。根据爱好可以放点辣椒面之类的。

步骤5/7

肉炒差不多的时候。 记住不要把葱炒糊了。该放木耳就大胆放。 木耳里头可以稍带点水分，可以防糊锅。。木耳要炒断生。这时候放适量盐，放十三香适量。

步骤6/7

鸡蛋饼倒入锅，用铲子铲成小块， 和木耳一起炒。让木耳上的调料味和鸡蛋融合。。怕麻烦者可以把鸡蛋直接闹成块 再入锅。

步骤7/7

ok,可以出锅了。 其实熟练了，这道菜做起来很快 。为了让大家更详细，本人啰嗦了点点。 只要大家能真正的领悟。 。