猪肺雪梨汤的做法是怎样的 这样做才够味道

到了秋天，很多人都会出现的咳嗽、上呼吸道感染等症状。其实，这是因为秋天是由热转凉的交接季节，人体正在阴阳消长。很多中医建议，要利用好立秋之后的时候进行进补，建议一些慢性病患者甚至身体健康的人，也可以在立秋之后进行食补，食补的原则主要以滋阴润肺为主。

那么，如何能在秋天，利用食补来达到清燥润肺的效果呢?在这里尤其特别推荐猪肺雪梨汤，不仅味道好，而且还有润肺止咳的作用。下面小编就来告诉大家猪肺雪梨汤的做法是怎样的。

我们需要准备的食材有猪肺、雪梨，姜、油、盐、米酒等调料，加入川贝会更好，可以润肺镇咳。

首先，猪肺要选择看起来饱满的、表面没有破损，并且色泽比较粉嫩的。我们先把猪肺洗干净，洗的时候要注意从咽喉头部中间的气管往下灌水，让水能够很容易进入到猪肺里面去。然后把猪肺平放下来，将猪肺里面的水挤出来。这样反复几次，直到水中没有血色。然后将猪肺切成大小大致相同的形状，切好后将猪肺再洗三遍，最好用手反复揉搓，这样能够将猪肺的附着物清理搓掉。

然后，雪梨的选择一定要买新鲜的，并且水分十足的那种。对于雪梨的处理，一定要去皮去核，用刀切成小块备用。对于川贝的处理，洗干净就可以了。

最后，将川贝、雪梨、猪肺一起放到开水锅内，加入调味料，这时不用放盐。煮至沸腾之后，用小火煲2-3小时，在临出锅时，放入少许盐来调味。这样，一道既美味又健康的猪肺雪梨汤，就做好了。

猪肺雪梨汤当中的猪肺和雪梨都有润肺、止咳、降火的效果。雪梨具有清热化痰，润肺生津的作用，对于，由肺燥引发的咳嗽有显著的疗效。猪肺，具有补肺的作用，对于肺虚引发的咳嗽有显著效果。如果将两者作为煲汤的原料，既可以清肺热，也可以补肺虚。