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奶酪有什么营养价值呢 奶酪的营养做法大揭秘

一、奶酪有那一些营养价值

奶酪是很多外国人非常喜欢吃的一种食物,他们会在面包里面夹上一点奶酪,奶酪的奶香味会让面包的口感更加美味,让人吃起来会更加开胃呢!那么奶酪究竟有哪些的营养价值呢?且听小编详细讲解一番。

1、奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

4、奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

5、英国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。

6、奶酪味甘酸、性平具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效、治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

二、奶酪的吃法有哪些

奶酪是西方人发明的一种食物,它奶香味十足,加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,味道绝对是杠杠的!奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里,能够让你尝到不一样的风味哦。当然,除了这样的吃法,奶酪还有更多的花样吃法在等着大家,还不赶紧过来围观!

奶酪的吃法可多了,可做西餐配料,可单独作为主菜,也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。秋冬时节,火锅当道。把奶酪放在小锅里,待它融化成稠稠的汤,再来涮肉类和面包干,鲜浓温暖,这便是时下流行的法国火锅。

一般来说,国人都比较喜欢吃奶酪,下面小编就给大家介绍一道比较常见的块状奶酪早餐吃法吧:早餐原料非常简单,两片面包、鸡蛋、片状的奶酪,作法是在面包片上裹一层鸡蛋液,再夹入一片奶酪,用小火两面煎,煎到奶酪微微化掉就可以食用了。

三、奶酪应该怎么保存

相信大家在家里、餐厅,或者是在超市,经常会看到块状奶酪的身影。面对这么普及的奶制品,吃货们有没有心动呢?奶酪的口感醇香爽口,不仅可以做出各种美食,营养价值还颇丰哦!但是摆放在家的块状奶酪往往有这样的问题,那就是非常容易变质。那么奶酪应该怎么保存呢?小编马上为大家支支招。

1、把半硬质和硬质的奶酪密封冷藏在冰箱,新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。

2、硬质干酪应该在磨碎后,放在密封的容器当中冷藏,保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间,则须冷冻,直接从冷冻库取出使用即可。

3、切碎的奶酪比较容易流失水分,也比硬质奶酪容易腐坏,因为其接触空气的表面比较多。所以切碎的奶酪必须要紧密包好,然后在几天之内消耗完毕。

四、奶酪的食用禁忌

在上一个环节里面,小编给大家介绍了奶酪的营养价值,虽然说奶酪的营养价值高,但是其带来的热量和脂肪也很多但是由于其中的饱和脂肪过多,胆固醇过多,被人们称为"垃圾食品",长期食用会造成心血管疾病呢!所以奶酪不是你想吃就能吃。想知道奶酪的食用禁忌有哪些,那就要认真往下阅读了哦。

奶酪吃多了不容易消化,因此不适合肠胃不好的人进食。另外老人最好还是不要吃,奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华,因此其中所含的油脂成分偏高,虽然市面上也有低脂的,但其浓缩了高浓度,对于老年的消化系统不利。另外,下面与块状奶酪相冲的食物也要留心哦:

奶酪+鲈鱼:引发痼疾;

奶酪+菠菜:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收;

奶酪+羊肉:二者功能相反,不宜一起吃;

奶酪+莴:乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻。同时,莴苣生食时,因洗涤不净,易受寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,皆不利于健康。

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