土豆的三种好吃做法
【肉馅土豆饼】
准备食材
土豆(煮熟后捣成泥)
适量面粉
1个鸡蛋
1斤肉(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)
1个洋葱(切丁)
1个胡萝卜(切丝)
1瓣大蒜
少量香菜(切碎)
适量油
适量盐
少许胡椒粉
具体步骤
1将煎锅加热，倒油，放肉，炒熟，再加1茶匙盐和少许胡椒粉调味，盛出。
2再往锅中加2汤匙油，放入洋葱和胡萝卜，翻炒5分钟直到菜变黄变软，加上少许盐和胡椒粉，把肉放回锅中炒。
3将大蒜按扁，加上切碎的香菜，烧1分钟，有了香为止，关火。
4往土豆泥中打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，可以用圆勺舀一点放到手里捏，拍成大的圆皮，如果土豆泥太黏，就加点面粉，不要粘到手。
5将馅料放到土豆面皮的中央，把两边折起封上，轻轻拍成圆行的土豆饼。
6不粘锅加热，倒油，放入土豆饼煎三四分钟，直到两边都成金色，要是很快变成褐色就把火减小，把煎好的土豆饼盛出，要趁热吃哦
【茄子炖土豆】
原料：长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。
作法：
炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。
【土豆面包】
材料
土豆1个，去皮，切小方块，水350毫升，干酵母15克，面粉800克，细白砂糖3汤匙，黄油30克，盐1汤匙，面粉2汤匙
做法
1.用中号锅，将土豆在水中煮12分钟或直至变软。不要沥出水分。待冷却到43度时将125毫升水倒出放到一边。将剩余的水和土豆搅拌在一起，如有需要，可以加点温水做500毫升土豆泥。
2.用一个大碗，将酵母撒在125毫升土豆水上面，加入混好的土豆泥，2/3的面粉、糖、黄油和盐。用电子搅拌棒低速搅拌一分钟，记得要不断的搅拌在碗边缘的土豆泥。然后用高速3分钟搅拌。将尽量多的面粉搅拌进去，可随时用手帮忙。
3.将和好的面团放到撒过面粉的表面上，边揉边加些面粉直至中等硬度，约6-8分钟到团面有弹性。放入一个加了少量油的碗中翻转。盖上盖子让它发酵到2倍高度，大约1小时。
4.将面团按扁后取出，切成2半，盖住大约10分钟。将2个面团都作成面包条状。放到一个面包抹过油的面包箱里。盖住后让它发酵两倍大，大约35分钟。在烘烤前在面包上刷上少许水，并撒些面粉。
5.将烤箱调至190度大约40-45分钟。用锡纸包住至少15分钟可防止面包烤焦。
6.烤好后取出放到铁架上冷却即可。
