味噌汤的功效和好处 味噌汤怎么做

经常看日剧的小伙伴一定对味增汤这道菜品非常的熟悉，味增作为加入到汤菜中的一种底料，已经深入了很多人的生活。汤菜在加入了味增之后会变得更加的好喝，口感更加的顺滑，而味增汤本身也含有对身体有好处的营养成分，在提鲜的同时，也是对健康有好处的汤底。

使用黄豆发酵味增酱做出来的汤汁就是味增汤，由于味增将中酱油加入的多少，味增汤有浅黄色和乳白色两种。最早的味增汤在日本战国时代就有了，原本是在军队中流行，后来渐渐的也被民间接受。日本女子的新娘修习中就有制作味增汤这一个项目，可见其在日本的流行程度。

味增汤的制作，其实也并不繁琐，锅中还是凉水的时候，就将味增块化开，再大火烧开，搅拌均匀之后，就加入葱花，鱼干和海带一起煮熟。最原始的味增汤就这样制作好了。这样的味增汤富含蛋白质，是日本群众在艰苦的岁月里比较主要的蛋白质来源。因为其味道厚重，又含有丰富的营养价值，汤中的大量的钙质，可以强壮骨骼，有些人会在里面加入海鲜，对大脑也有一定的好处。

到了现代，物产变得丰富，对味增汤的制作也变得讲究起来，出来原本的豆腐，鱼干和海带之外，有的人喜欢添加其他的蔬菜，像是金针菇，藕块，芋头"南瓜，土豆等等常见的食材。对于汤中的荤菜也有了创新，除了原本的鱼干或者虾干，现在大家更加喜欢加入新鲜的三文鱼，猪肉或者是牛肉加入。

不过虽然味增汤有这些好处，但是总的来说他也只是一种调味料而已，并不能成为一种主要的食物，大家可以在心血来潮的时候尝试，但在食用的时候要进行合理地食用避免盲从。