怎么做糯米甜酒酿 糯米酒好做吗

酒是一种文化形式，在古代的时候人们考上状元了，谁家办喜事了，谁家老人高寿请吃寿宴了，不免都要喝上几杯的。就是在现在先生活中，酒也是人们离不开的一种社交的媒介。现在很多人都很爱喝糯米酒，因为它不仅甘甜可口，还对人们的健康有好处。可是你知道怎么做糯米甜酒酿吗?

1.第一步我们要把准备好糯米洗干净，然后在足足的泡上一天一夜，然后我们在把泡好的糯米放在饭锅里面蒸一下，要记得，蒸糯米是水一定要添加适量才好。蒸大约30分钟左右吧!我们在把它用提布裹起来，裹得越严实越好。然后在放到电饭锅里面，调到煮饭的快关。

2.把我们准备好的盛放米酒的器皿洗的干干净净的，切记装米酒的器皿里面不能有任何油脂，一定要用开水好好烫一下，不仅消毒还能把容器洗干净。用开水多泡一会。

3.用水把酒曲冲开，这一步要记得水不能太多也不能太少，足够就好了。

4.相信这个时候糯米已经蒸好了，一定很热吧，没关系，敞开盖子把糯米晾凉。然后把晾凉的米饭放在刚刚洗好容器里面用凉水冲开均匀拌开，然后再把刚刚冲好的酒曲倒进这个糯米中，匀速的，均匀的搅拌开。

5.在把中间挖一下小洞，然后把它放在米酒机里面。一天半以后拿出来就可以喝了。

上面就是怎么做糯米甜酒酿的全部内容了，但是你要记得，米酒一定要密闭低温保存，不然的话就会又酸又涩的，另外小编还想提醒您，米酒虽然好喝，但是后劲很大的，不要贪杯啊!为什么装米酒的容易不能有任何的油脂呢，因为在有油脂的容器中，米酒就会变质的，发黑发霉。