炒生菜的做法 宝宝能不能吃生菜

一、炒生菜的做法有哪些

当然生菜除了生吃之外，还可以煮熟了吃。在生吃生菜的时候一定要注意把菜叶子给洗干净了，不然会有农药或者其他有毒物质的残留。把生菜煮熟了吃也有很多种方法，例如炒生菜，那么，具体怎么来炒生菜呢?

生菜，别名：叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，现在的生菜多是欧、美培养转基因食品。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

炒生菜的步骤如下：

1、将生菜的根切掉，叶子一片片掰下，用水冲洗干净;

2、将生菜用手撕成小段备用，最好不要用刀切，以免破坏维生素C;

3、在锅里倒入适量油，烧至七成热;

4、放入生菜翻炒，中间加少许水嗤一下;

5、当生菜的颜色开始变得翠绿的时候，放入适量蚝油，然后继续翻炒，将蚝油炒匀;

6、等到生菜全熟之后，出锅前加适量味精即可。

另外需要引起注意的是，除了不能刀切生菜之外，最好也不要把生菜炒得熟烂了，因为那样也会使生菜内的营养成分流失，而且口感也不是太好的。生菜生吃清脆舒爽，炒生菜会让人感受到另外一种滋味，很是享受。在我们经常高脂肪摄入的现在社会，经常性的吃生菜对身体还是很好的。

二、生菜具有什么样的营养价值

生菜营养含量丰富，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，同时还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

生菜的功效

1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

三、宝宝能不能吃生菜

宝宝可以吃生菜。生菜富含多种维生素和矿物质元素，宝宝食用不仅可以补充身体所需的维生素和矿物质元素，还能增强机体抵抗力和有效预防便秘呢。但是吃生菜之前要洗干净，因为有时生菜上面还残留农药。

1、增强免疫力

生菜中含有丰富的维生素C，宝宝食用可以增强宝宝的免疫力、抵抗力。

2、促进宝宝健康成长

生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

3、预防宝宝便秘

生菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘

四、产妇能不能吃生菜

产妇能吃生菜。产妇应该多吃新鲜的蔬菜及水果，补充身体所需的维生素及矿物质等，而生菜就是一个不错的选择。生菜有利尿和促进血液循环的作用，产妇是可以吃的，但不宜多吃，产期饮食需要注意饮食均衡。

1、生菜中的膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，产妇食用有美容美肤的作用，有利于产妇体形健美，防止过胖。

2、生菜茎叶中含有莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。产妇食用可缓解产期紧张情绪，保持平静的心态。

3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。产妇食用有利于对脂肪、蛋白质等大分子物质的消化和吸收。

4、抑制病毒，增强抵抗力。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。产妇食用能增加机体抵抗力，强身健体。