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冬枣的营养功效 冬枣的吃法

一、冬枣所含营养元素

冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山西、河北、山东等地。

冬枣的最大特点是维生素C含量极高,每100克果肉维生素C含量高达380~600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克),是苹果的70倍,柑橘的16倍,连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香,而且营养极丰富。

冬枣含糖量在百分之二十到百分之三十六;另外含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等十九种人体所需的氨基酸,还含有其他丰富的微量元素。

冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于高血压、动脉样硬化病症有疗效,有防癌之功效。营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。

二、冬枣4大功效

 1、防治心血管病

冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P,含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管,维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益。

冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。

故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

2、调节免疫

冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。

3、解毒保肝

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

在临床上,大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

4、解酒良药

富含果糖和维生素C,是冬枣帮助解酒的秘诀,从古时候开始,果糖和维生素C就被当作解酒的良药,而且冬枣里面有的涩味成分,就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒,从酒中醒来。

看完了上面关于冬枣的营养价值的详细介绍,相信大家对于冬枣这类水果已经有所认识和了解了。冬枣不仅能够纺织心血管病,还能清肝解毒。

如果有宿醉问题,第二天醒来头痛的时候,吃一些冬枣,还有醒酒,解酒的良好作用,大家可以多购买一些冬枣,在家中放心食用吧。

三、冬枣的保健作用

冬枣具有很好的保健养生作用,中医认为冬枣“养神,平胃气”,而现代医学则认为冬枣具有保护肝脏、防治心血管疾病等作用。

另外,冬枣中的环磷酸腺苷对冠心病的治疗有很大的帮助。除此之外,冬枣还具有消食的妙用。接下来我们就一起来看看冬枣的营养价值及功效吧!

冬枣营养价值很高,这得益于其丰富的营养成分。冬枣中富含天门冬氨酸、苏氨酸等多种人体所需的氨基酸,总含量为0.985毫克/100克。

冬枣中的蛋白质比重为1.65%、膳食纤维占2.3%、黄酮占0.26%,每1千克的冬枣中含有胡罗卜素1.1毫克,另外维生素C的含量也非常丰富,是苹果、香蕉维生素C含量的近六十九倍。

由于冬枣果实中富含各种维生素,例如维生素A、维生素E,其次还包含了钾、钠、铁等微量元素。

这些营养要素对于保持毛细血管的畅通、避免毛细血管壁脆性增加等有着重要的作用,从而对于高血脂、冠心病、心脑血管疾病等有着明显的预防作用。另外,冬枣还还对气血不足、贫血、肺虚咳嗽等病症有着明显的治疗效果。

由于冬枣中富含糖类和维生素C,以及一种特殊物质环磷酸腺苷,它们对于减轻各种化学药物对肝脏的损害有着重要的作用,除此之外,环磷酸腺苷还能够促进肝脏合成蛋白,从而对肝炎及早期肝硬化起到非常好的辅助治疗作用。

冬枣中含有丰富的维生素,包括维生素C、维生素P、维生素A以及维生素E,再加上冬枣中的钾、钠、铁、铜等多种微量元素,这些营养成分都可以强健毛细血管、提升血管壁的弹性,这些对于防治动脉粥样硬化疾病大有裨益。

由于冬枣中还富含芦丁成分,所以冬枣可以防治冠心病、高血压等疾病,对于这些疾病都有着非常积极的辅助治疗作用。

冬枣的营养价值为百果之冠,是我国独有的珍稀水果。冬枣其爽脆、肉质细嫩的口感及其极高的营养价值,得到了广大消费者的认可,享有“南荔枝,北冬枣”的盛名,也获得了“百果之王”的美称。

四、冬枣的别样吃法

其实,冬枣有很多种吃法,最基本的自然是洗干净后生吃,然后是煮汤、蒸食、入菜,味道都很不错哦。

1.冰糖炖冬枣

原料:大冬枣10个,冰糖30克。

做法:冬枣洗净放入炖盅,加入冰糖,再往炖盅中加入半盅清水;包上保鲜膜,放入蒸锅中;大火蒸上30分钟即可。

2.蒸冬枣最温补

原料:冬枣适量。

做法:冬枣洗净,放入蒸锅中,大火蒸30分钟(蒸掉多余的水分,这样有利于保存);晾晒至七八成干(大概需要一个星期左右);用水清洗一下,再根据个人口味加入适量红糖搅拌均匀,放入蒸锅蒸30分钟左右即可。

3.冬枣凤尾虾

原料:大冬枣、基围虾、淀粉、鸡蛋、高汤各适量。

 调料:盐、料酒、香油、白糖适量。

做法:冬枣洗净,从中间切开去核;基围虾冲洗一下,去壳留尾,加入适量盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀;放入冬枣内,用淀粉抹平,上笼蒸5分钟;另起一锅,加入高汤和调料,煮沸后勾芡,浇入蒸好的冬枣凤尾虾即可。

小贴士:成熟的冬枣红斑不均匀,不成熟的红斑均匀,发黄的冬枣成熟度高,发青的成熟度低。妈妈在选择冬枣时,要记得这两个小窍门哦。另外,任何食物都不能多吃,冬枣也不例外,不要让宝宝贪吃啊。

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