一、香瓜简介
香瓜，瓜科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓜果”，香瓜就是一个典型的例子。
香瓜，它外形美观，色彩鲜艳，口感脆甜，清爽可口，营养价值高，是一种很好的夏季水果，是南北方居民较为喜爱的瓜类蔬菜之一。
香瓜又称甘瓜或甜瓜。原产于热带沙漠地区，进入我国后全国都有种植。香瓜因味甜而叫甜瓜，由于清香袭人故又名香瓜。香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，香瓜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。
多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。我国中医学界确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
二、香瓜的营养价值怎么样
每百克香瓜的营养
香瓜的热量(千卡)：26.00;香瓜的膳食纤维(克)：0.40;香瓜的蛋白质(克)：0.40;香瓜的脂肪(克)：0.10;香瓜的碳水化合物(克)：6.20。
香瓜在我国各地普遍栽培，果肉生食，能止渴清燥，可消除口臭。香瓜除了有祛病的功效之外，有着相当的营养价值。据有关专家鉴定，香瓜含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养元素。对感染性高烧、口渴等都具有很好的疗效。其主要营养成分为每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。
碳水化合物
甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等物质，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦。
蛋白质
我们知道蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。并且在人体内不断地进行新陈代谢，香瓜中含有的蛋白质同样可被人体吸收利用。
转化酶
甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。
维生素A
香瓜中含有的维生素A对皮肤保养有很大的好处，对皮肤健康有益。坚持使用能帮助女性起到美容养颜之功效。
维生素C
甜瓜是维生素C的良好来源。这是一种抗氧化剂，有助于防止心脏疾病，甚至癌症。它还含有β-胡萝卜素。研究发现β-胡萝卜素和维生素C相结合可以预防许多慢性疾病。
叶酸
研究显示，香瓜还提供相当数量的叶酸，对孕妇特别重要。它有助于胎儿健康，甚至可以预防宫颈癌和骨质疏松症。此外，香瓜包含的叶酸还可以作为一种温和的抗抑郁药。
植物纤维
一杯香瓜含有大约1.3克植物纤维，因此有缓解便秘的功效。香瓜的营养价值和健康好处已得到世界各地医生的确认。他们认为，香瓜还可以预防与年龄有关的骨质流失。
钙、铁、磷
香瓜中含有的大量钙、铁、磷等微量元素能够帮人体及时补充所需营养，这些元素更是对人体骨骼非常有利，能够预防骨质疏松等症。
尼克酸
尼克酸也称作维生素B3。促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环，使血压下降;减轻腹泻现象。
三、吃香瓜好处
说到香瓜我们有的人也许比较陌生，不知道这是什么水果，但是说到甜瓜，我们大家就熟悉了。甜瓜它的甜美的味道，让人一想起它都会咽咽口水。甜瓜是香瓜的另一种称呼，是一种常见的热带水果。常吃香瓜对身体很好，那香瓜的功效与作用有什么呢，我们就来具体了解下。
1、吃香瓜有利减肥
香瓜和鸡胸肉切片一同熬，比胃部的保护有好处，香瓜的热量情况适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领一族，但脾胃虚寒、腹胀者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。
2、香瓜富含维他命
富含优质蛋白质及维他命，香瓜的甜香令人心旷神怡，也含有维他命A、C、B2及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等，更能让你的皮肤水当当。搭配的海鲜虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，和香甜爽脆的苹果丁搭配，再适合也不过了。
3、吃香瓜有助于预防肝硬化
香瓜蒂烘干研末，每次用0.1克分为三份，先用一份从两个鼻孔深深吸入，约四十分钟后，清洁鼻腔再吸一份，再隔四十分钟吸完最后一份。七天后用同样方法吸0.1克，吸完0.4克为一疗程，治黄疸或无黄疸型传染性肝炎，肝硬化。
一般慢性肝炎用两个疗程即可;若肝硬化则需要三至五个疗程。吸药以后，鼻腔内流出大量黄水，每次可达一百毫升。吸药时，患者头须向前，使黄水滴出，切勿吞咽，以免引起腹泻。有时会出现头痛、畏寒、发热，类似感冒症状，或出现肝脾疼痛增加，此类症状一天后即可自然消失。
四、香瓜要怎么吃
香瓜作为与西瓜齐名的夏季水果，深受人们的喜爱。除了去皮后直接食用外，究竟还有哪些吃法呢?下面就让小编来向大家介绍一些香瓜搭配其他食材的吃法，别有一番滋味。有兴趣的朋友不妨一试。
泡香瓜
主料：黄皮香瓜1000克。
配料：干红辣椒20克、大料3克、小茴香2克、桂皮5克、花椒5克、精盐5克、麻油20克、白酒20克、红糖100克。
做法
(1)将香瓜洗净，用刀剖成两瓣，去瓤洗净，晾晒至瓜皮发皱，放入盆内，加10克精盐和少许凉开水腌渍1天。
(2)将干红辣椒、花椒、大料、小茴香洗净，用纱布袋包好。将香瓜放在泡菜坛内，加入香料袋，用石块压住瓜皮，放入精盐、白酒、凉开水(以淹没香瓜为度)，盖上坛盖，再顺坛沿加水，约5天取出，切成小块拌上麻油食用。
特色：色泽金黄，酸甜味香，清爽不腻。
椰汁酸奶小香瓜
材料：香瓜一个，火龙果，香蕉，圣女果，香蕉，椰汁，酸奶各适量。
做法
(1)将香瓜沿边切一个小口子。
(2)用勺子取出香瓜内的瓜瓤。
(3)将火龙果、香蕉、圣女果去皮洗净后切成小块备用。
(4)将备用材料全部放入香瓜内，并加入也椰汁和酸奶。
(5)将香瓜整体放入冰箱冷藏一小时即可。
香瓜炒素鸡
材料：香瓜400公克(约1/2个)，香瓜汁1大匙，素鸡(白)1条，酱油1/3大匙，糖2小匙，香油1小匙，太*2小匙
做法
(1)将香瓜洗净后切开，去籽、去皮后，切约1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙备用。
(2)白素鸡切片后拌入调味料，腌10分钟备用。
(3)将锅加热，加入少许油，再将素鸡片一一放入平底锅中，将两面煎至焦熟状，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盘中。
