黄豆的功效 吃黄豆有这些好处

黄豆是一种常见的食材，但它的营养价值是非常高的，还有植物肉的美誉。黄豆里面的多种营养对身体健康非常有好处，比如说能增强身体的免疫力，还能防止血管硬化等。接下来就给大家介绍一下黄豆的功效有哪些。

1、黄豆可提高人的精力。黄豆里面的蛋白质非常丰富，这种蛋白质不仅可以使大脑皮层的兴奋和抑制功能增加，从而使学习和工作效率加倍提高。还能使人们抑郁焦虑低落的情绪得到缓解。

2、黄豆对人体各组织器官有强健作用。黄豆里面含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂对于维生素的吸收有促进作用，这样就能使各器官变得强健。除此之外，它还可以降低人体胆固醇的含量，对于冠状动脉硬化有预防和治疗的作用。

3、黄豆有美容护肤的作用。黄豆里面特殊的植物激素可以缓解皮肤衰老，对于更年期综合症也有治疗作用。因为黄豆里面的亚油酸可以使皮肤细胞，黑色素的形成减慢，所以吃黄豆可以美白。

4、吃黄豆可让人头脑更灵活。黄豆里面丰富的大豆卵磷脂，对大脑有极强的保健作用。多吃黄豆可预防老年痴呆症，而且还能让年轻人神经的机能和活力提高。

5、黄豆对儿童生长发育有益。黄豆里面富含丰富的铁，而且这种铁人体很容易吸收，所以对于缺铁性贫血患者和正在生长发育期的儿童非常有益。

黄豆虽然营养丰富，但是也不要食用过量。如果吃黄豆过量的话，很容易导致腹胀。用黄豆做饭，以前应该在清水里泡四个小时，这样有利于人体消化吸收。如果不喜欢吃黄豆做的，菜的话，可以在早晨打一点豆浆，同样营养非常丰富。