一、月见草油简介
月见草油，英文称为EVENINGPRIMROSEOIL，是从月见草的种子提炼出来的油脂,月见草油的主要功效成分是被誉为“二十一世纪功能性药用食品主角”的γ-亚麻酸，它又被称为维生素F，被誉为生命之花;在欧洲被称之为“皇室御药”或“国王药物”。
月见草种子含有丰富的必需脂肪酸「γ-次亚麻油酸」(Gamma-LinolenicAcid/GLA)，在结构上分析是属于特殊的ω-6系列必须脂肪酸，不同于一般植物油、大豆油、葵花油中所含的ω-6亚麻油酸，因此在体内扮演着许多重要的角色。然而人体并不能自行制造GLA，因此必须从食物中摄取，月见草油含丰富的GLA(大豆油、葵花油并不含GLA)，自然而然就成为一项热门的营养补充品。
传说中，在数千年前的古印地安人便常用一种由夜色供给世间的灵药，来解除人类的痛，这种灵药是来自一种只会在夜间开出美丽的黄花，但于日出月隐后便雕谢的植物种子提炼出的成分。这种植物因此被命名为月见草(EveningPrimrose)，又名「晚樱花」。
走过了数千年的岁月，披着神秘面纱的月见草油对人类生理助益的供献终于被科学所证实，存在月见草油中最主要的有效成分是一种叫作GammaLinolenicAcid(伽玛亚麻油酸，简称GLA)的ω-6系列多不饱和脂肪酸(回顾一下本专栏曾经提过的深海鱼油中所含的EPA、DHA是属ω-3系列多不饱和脂肪酸，两者生理效应其实极为类似)。 GLA为什么能对人体有所助益呢?首先，我们必须先了解脂肪是由脂肪酸结合而成的，这就如同蛋白质是由胺基酸所组成的道理是一样的。
不同种类的脂肪酸比例组合成各种不同的油脂，而人体亦能将各种不同的脂肪酸予以转换，以符合人体生理的需求。然而，对于少数的特定脂肪酸如GLA或EPA......，人体却无法自行合成，必须由食物摄取来获得，我们称这类脂肪酸为「必需脂肪酸」，缺乏必需脂肪酸如亚麻油酸或次亚麻油酸，最明显的症状便是皮肤极为干燥甚至发炎，而引发痛痒的现象。必须脂肪酸缺乏症最容易发生在婴儿身上，引发发育不全的现象。
虽然，以现在开发中或已开发国家的饮食习惯，成年人是不易发生必需脂肪酸的缺乏症，但是，许多必需脂肪酸在摄取量较多的情况下，另外会有有利生理机能的效应，例如之前我们曾讨论过的深海鱼油中的EPA及DHA，和我们现在正在讨论的月见草油中之GLA。
二、月见草油的作用
1、具有抗发炎作用
一群以毕尔吉(Biagi)为首的瑞士生化学家所做的研究，针对一群因IgE免疫球蛋白值不正常之免疫功能不全引发之萎缩性皮肤炎(atopicdematitis)的儿童，以月见草油来加以治疗，结果证明GLA可有效提高体内一种抗发炎内生物之前质-dihomogammalinolenicacid(DGLA)在体内的浓度，在高浓度摄取月见草油的族群中，更可发现症状的明显改善。
藉由一连串临床试验，证明了月见草油对于抗发炎作用缓解的效果，生化学家开始试图将月见草油运用于因自体免疫反应如多发性脊椎炎、红斑性狼疮等引发之发炎症状，结果也同样得到今人满意的结果(P.C.Calder,Theeffectoffattyacidsonlymphocytefunctions,BrazJMedBiolTes,1993;9(26):901-917)。
不过，值得注意的是，深海鱼油(W-3油酸)也同样有这种作用，因此，除非你是素食者，否则对于自体免疫发炎症的缓解，不妨可以合并用见草油与深海鱼油共同服用。
2、缓解经前症候群
当我们发现平常相处起来活泼可爱又温柔的女伙伴，突然变得抑郁寡欢，脾气不好，一般人最直觉的猜测可能是「啊!她一定是那个来了。」「大部分的女性一辈子几乎有半辈子必须每个月与她的「好朋友」共度五至十天的时间，然而，由于女性体内在月经将至约前二至三天开始，便会因荷尔蒙的变化，加上月经来潮时更会因子宫内膜的剥落出血而引发体内发炎因子前列腺素(Prostaglandin)浓度的提升，月见草油中所含的GLA正可以抑制引起发炎作用的前列腺素浓度的上升，减低经前症候群(PMS)的不适反应。
由于月见草油的种种，对女性生理保健有所助益，因此在保健食品市场上，月见草油应是女性朋友的优先选择。
3、可降低血栓的发生率
月见草油和深海鱼油一样，都是属于极多元不饱和的必需脂肪酸，在体内代谢的过程中会取代花生油四烯酸在体内产生的发炎性内生性因子，如前列腺素、白血球三烯及引发凝血反应的凝血?原(ThrombosaneX2)，因此，除了抗发炎作用外，月见草油还具有降低凝血反应、预防血栓形成的作用。
除此之外，生化学家范安(Fan)更在一九九五年的动脉血管生物医学杂志中发表了GLA可减少巨大细胞与平滑肌细胞的增生，同时降低动脉血管硬化的发生率。
月见草油除了对老年人常患的心血管疾病具有防治作用外，对于另外一项老年疾病--糖尿病也是很有用的。神经萎缩病变是糖尿病患常发生的副作用，科学家亦发现月见草油具有保护神经细胞、减低病变发生率的作用(N.E.Cameron,etal.,Br.J.Pharmacol,1993;109(4)972-979;C.D.Dines,etal.,EurJPharmacol,1995Aug;281(3):303-309)。
4、抗癌效果研究中
说到癌症，可能大部分的人都会将它归为终结人类生命的大*，事后的治疗也总不如事前的预防来得有意义，因此，无论何种保健食品，多半会「想办法」与「抗癌」连结上一些关系。
月见草油的抗癌效果，其实也只停留在以老鼠为样本的研究阶段，而其抗癌的原理是月见草油对老鼠体内脂肪细胞具有「降低」脂肪过氧化的反应发生。所以，月见草油被认为有抗肿瘤的效果。
三、月见草油的的药理作用与功能
药理作用
1.降血脂及抗动脉粥样硬化作用：月见草油5ml/kg灌胃可降低高脂饲料诱发大鼠血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇水平的升高;并能显着升高高密度脂蛋白胆固醇水平。
对家兔喂饲胆固醇加猪油形成的高脂血症和动脉粥样硬化，月见草油0.1-0.3ml/kg灌胃8星期;月见草油脂肪酸钠盐4.1g/kg，持续灌胃150天，可见动物的主动脉斑块形成明显减轻，月见草油的抑制率达到47.6%-73.5%。
2.减肥作用：月见草油0.3-1ml/kg，连续8星期灌胃，可防止皮下注射大剂量谷氨酸钠(3mg/g体重)造成大鼠丘脑下部型肥胖。降低动物血中三酰甘油，升高高密度脂蛋白胆固醇;并可抑制谷氨酸钠鼠脂肪细胞的增大，肠绒毛增粗，从而起到调整胃肠道吸收功能，减少体内脂肪蓄积的作用。
3.抗脂肪肝作用：月见草油0.3ml/kg，及其5%钠盐2ml/kg和5%钠盐6ml/kg灌胃对乙硫氨酸诱发的大鼠脂肪肝，月见草油及钠盐均具有良好的抗脂肪肝作用。显着降低脂肪肝中的三酰甘油含量，抑制脂肪肝的发生。
4.抗心律失常作用：月见草油及其钠盐对*诱发大鼠心律失常，毒毛花苷G诱发豚鼠心律失常和氯化钡诱发家兔心律失常均具有显着的防治作用，尤其对氯化钡诱发的心律失常作用最为突出。
5.抗炎作用：月见草油显着抑制多种致炎剂引起的炎症，月见草油2-4ml/kg灌胃对二甲苯所致小鼠耳肿胀，对正常大鼠及去肾上腺大鼠角叉菜胶性及组胺、前列腺素E2(PGE2)、热烫性、甲醛性、制霉菌素等所致足肿胀，均有明显的抑制作用。
抑制PGE的释放及PGE、组胺的致炎，抑制缓激肽的释放，稳定溶酶体膜。其抗炎作用不是通过兴奋垂体一肾上腺皮质系统，可能是通过抑制炎症过程中的介质释放和致炎、渗出、白细胞趋化和结缔组织增生等环节。
6.其他作用：月见草油能抗血小板聚集，防止血栓形成，月见草油的最终浓度分别为1.80μl/ml、2.7μl/ml时，对用二磷酸腺苷(ADP)诱导的家兔血小板聚集的抑制率分别为41.8%±6.9%、50.0±6.3%。对小鼠肝脏脂质过氧化有明显的抑制作用;可明显增强小鼠血中过氧化氢酶活力。
月见草油0.8g/kg，每日灌胃1次，连续90天可使慢性肾功能衰竭大鼠的尿蛋白量减少，尿蛋白选择性改善，血肌酚水平上升减慢，病理变化较轻。这些改变，与血胆固醇水平下降、肾组织内前列腺素E2和6-酮-前列腺素F1α水平升高相一致。
功能
1.减轻经前综合征及更年期的种种不适症状，如乳腺疼痛，精神抑郁等。
2.增进血液回圈减少脂肪在血管内壁的滞留，消散粥样硬化斑，防止血管内膜损伤，预防和治疗动脉硬化
3.有助于治疗湿疹和皮炎这类皮肤病。
4.消除风湿性关节炎，溃疡节肠炎，胃炎等炎症。
5.改善多发性脊椎炎，红斑狼疮等引起的发炎症状。
6.能排除已储蓄在细胞内的胆固醇，减少甘油三脂，血液胆固醇，B-脂蛋白的含量。
7.调节皮脂腺的代谢，改善皮肤失调现象，治疗调节内分泌引起的青春豆和黑斑。
8.促进女性荷尔蒙的自然生长，让发育不良的乳房快速增长，有隆胸效果。
9.改善过敏体质，键筋骨，缓解腰酸背痛，手脚酸麻的症状。
10.降低血压。
11.增进皮肤健康等。
内服方法：每日三次，每次一粒。外用方法：剪开胶囊，能立即为皮肤吸收，补充养分和水分，令皮肤红润，清除皱纹，减少斑印，令容光焕发。
四、月见草油的适用人群以及适应症
适用人群
有经期、经前期或更年期不适症状的成年女士需要补充月见草油;
皮肤炎、风湿性关节炎、多发性硬化患者可适当补充月见草油;
皮肤状况欠佳的女士应适当补充月见草油。
适应症
1.女性问题
90%有经前不适的妇女借着食用月见草油得到很大的改善.那些不适现象如体重增加、浮肿、长痘子和皮肤变坏等,均可获得改善,有些妇女在经前胸部会长硬块且会痛，使用2-4个月后硬块能软化或消失。
2.超重
大约有半数超重10%的人，使用月见草油能将体重减轻，并不需要特别节食或一些其它努力，每周可减轻1-2磅。另添加纤维素与综合维他命，效果更加。正常体重的人吃了，体重不会增加。
3.湿疹
最近发现婴儿湿疹很显著被治愈，藉由将芝兰1300mg的月见草油涂在他们的皮肤上(早晚各一次)。这月见草油被吸收就如同婴儿从母亲身上母乳吸取GLA，此法对成人湿疹也有效。
4.酒精伤害
Horrobin博士深入研究酒精中毒者的治疗,尤其针对月见草油和酒精中毒症的关系,在一篇〝ExecutiveHealth〞的文章内，他指出有许多人将自己当成是饮酒适量的人,实际上已喝了足够伤害身体的份量。事实上这些人15-25%有和酒有关连的肝损坏，有一报告说月见草油可减轻宿醉和饮酒后的心情沮丧。所以月见草油被试验当成一种避免身体器官损坏的预防工具。
5.多种硬化症
MultipleSclerosis多种硬化症被认为是一种自动免疫症，目前的研究在调查是不是因前列腺素缺乏而造成这种病，月见草曾被用来治疗这种病，而有许多患者病情减轻。在英国有一"ActionforReserarchofMultipleSclerosis"，他的会员全是多种硬化症的患者，他们已经收集证明关于月见草确实可降低这种病的进行.
6.关节炎
有一种特别的前列腺素称之为E型系列1(PGE1)，他是特别对很多自动免疫疾病有用,包括风湿性关节炎，他同时对Collagen的形成有帮助。有些关节炎患者同时受苦于无法制造足够的泪液和唾液，月见草油可使这些现象正常;如果和维他命B1和维他命C一起服用，效果将会更佳。
7.精神症状
英国"精神分裂症协会"证实了月见草油的疗效,他们同时报告每天食用3-4粒1300mg月见草油胶囊配合VitaminB,C和锌一起使用,可改善思考力和集中精神,效果极佳。但是如果病患有癫间，则不可食用。
8.过动儿
英国有一团体"TheHyperactiveChildren‘sSupportGroup"已经收集证据指出有些过动儿长大后会成为酒精中毒者。过动儿对月见草油的反应非常好。在研究的开始，食用月见草油对儿童(过动儿)在行为和动作上有绝对的改善。
9.粉刺
单独使用月见草油对真粉刺只有小功效,但是和锌及维他命C一起食用,他们有惊人的效果。
10.心脏病
AlenDonald证明月见草油被发现对降低胆固醇有帮助，防止血块凝固，降低血压(对那些常处于压力下的人)TheSelfHelpGuides也说月见草油对降低胆固醇的疗效就像是使用药物一样，而且没有负面效果，并且可以降低血压恢复到正常。
11.糖尿病
从荷兰ErasmusUniversity的研究指出，心脏、眼睛和肾脏等因糖尿病造成的疾病可藉由食用Linoleicacid而大大减低。
12.癌症
RichardPa*ater博士，著名营养生物学家说身体有三种防御系统对癌症有抵抗力:肝─它可对癌症制造出来的化学物质有解毒功能;细胞膜─它可控制细胞的营养并且保护细胞对抗癌细胞的侵入;免疫系统-癌细胞原存于身体内，被上述三种控制住，尤其是免疫系统。从以上所说我们可以有一个完整的概念，为什么月见草油与癌症预防有关?因为月见草油可以提供免疫系统所需的营养，以使免疫系统可以正常操作。
