先来看看板栗究竟有哪些营养，对人体有哪些好处？

板栗（栗子）又上市了，它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗是一种很好的坚果。那么孕妇可以吃板粟吗？

板栗成熟的季节，街上就能在各处发现糖炒栗子飘香四处。不但可以当菜，也可以当零食。孕妇在这一特殊阶段，营养很重要，不但要摄入自身需要的营养，还要保证胎儿有足够的营养。板栗是一种营养不错的坚果，那孕妇可以吃板栗吗?孕妇能吃板栗吗?

先来看看板栗究竟有哪些营养，对人体有哪些好处。

板栗又名栗子，起源于欧洲南部和小亚细亚地区，由罗马人传到其他地区，现主要产于中国、日本、意大利和西班牙。

板栗有“千果之王”的美誉，营养很丰富。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、维生素B族、碳水化合物、钙、铁、磷、锌等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。有补肾强筋、健脾养胃、活血止血之功效。板栗可以做粥，可以煮熟吃或生吃，炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。

孕妇可以吃板栗，特别是怀孕初期，板栗中含有大量的叶酸。叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏，可以导致胎儿神经管发育畸形，孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕妇在怀孕期间必须补充叶酸，板栗是一种受欢迎的选择。

孕妇可以吃板栗，板栗中含有蛋白质和氨基酸，蛋白质是生命的物质基础。妊娠期，胎儿对蛋白质的需求量较高，如果母亲蛋白质摄入量不足，会影响胎儿的成长发育。板栗中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕妇平时可以吃一些板栗，可提高孕妇的免疫力，有利于胎儿的发育。但因板栗含糖高，孕妇糖尿病患者不可以多吃板栗。板栗容易引起腹胀，板栗既养人、又好吃，但孕妇每一次不可进食过多，因为生吃过多，会难以消化而熟食过多，会阻滞肠胃。著名的医药学家李时珍强调说:“若顿食至饱，反致损伤脾胃。”孕妇可以吃板栗，但不宜多吃。

最后要提醒孕妇，板栗一次性不能吃太多。因为它不是特别容易消化的食物，吃多了就容易消化不良，对肠胃也就不好。

总结起来，吃栗子对孕妇和胎儿是有好处的，不过一次不要吃太多，不然会便秘的。

湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。

材料：板栗肉250克，菜心350克，熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量。

做法：

1、将板栗肉洗净，切薄片。

2、炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。

3、炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。

提示：板栗必须油炸，不然易烂碎。