温补减肥食谱 健康减磅滋养美食

二、紫薯银耳羹

温补减肥功效：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，有利于排毒减肥。

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

材料：紫薯、银耳、葡萄干、冰糖。

做法：

1.干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮;

2.银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用;

3.将银耳放在锅中大火煮开;

4.再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;

5.大火煮开;

6.转小火熬煮10分钟;

7.待紫薯银耳羹粘稠即可关火;

8.热食或自然冷却后再食用皆可。