食用开心果是可以开心助健康的

开心果营养价值丰富开心果所含有的营养成分种类繁多并且含量丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、碳水化合物等各种常见的营养物质，还含有花青素、叶黄素、叶酸、烟酸、亚油酸等生物活性成分，其营养构成十分均衡，并且有利于人体吸收利用。它所含的蛋白质中有丰富的精氨酸，是其它食物中普遍缺少的，它所含的脂肪中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量较多，它所含的维生素有维生素A、维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素E、维生素K等多个品种，它所含的矿物质有钙、铁、锌、锰、钾、镁、磷等，也是食物中种类比较齐全的。开心果的药用价值突出从中医的角度来看，开心果味辛性温，入肺、肾、脾三经，有润肺止咳、强肾固精、健脾养血的功效，对于身体虚弱导致的营养不良、贫血、腹泻、久咳、腰痛、肾虚等症状有着良好的治疗作用。现代医学研究发现，开心果中含有的不饱和脂肪酸，能够软发血管，预防和治疗心脑血管疾病，它所含有的维生素C和维生素E能够增强免疫力和减缓衰老，它含锌丰富，能够改善性功能，它含有的钙、钾、磷等无机盐能够营养大脑神经，增强记忆力，预防老年痴呆。开心果中含有的精氨酸有降血压、降血脂的功效，被称为心脏保镖，它含有丰富的花青素和叶黄素，是天然的抗氧经剂，能够减少细胞老化，保护视力。食用开心果要注意食品安全市场上的开心果有些为了美观，使用双氧水进行处理，食用后会损害健康，所以在选择时要选择颜色白中透绿的，不要食用特别白亮的。另外开心果属于补益类干果，食用多了易生内热，它油脂和热量丰富，吃多了也容易产生肥胖，所以要避免过多食用。