果仁巧克力蛋糕

步骤1/22

将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。

步骤2/22

用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。

步骤3/22

加入鸡蛋黄。

步骤4/22

搅拌均匀后筛入低筋面粉。

步骤5/22

然后翻拌至粉类无颗粒状。

步骤6/22

鸡蛋清放入钢碗内。

步骤7/22

再装钢碗装入厨师机上。

步骤8/22

启动厨师机的打蛋功能。

步骤9/22

加打搅边加入60克细砂糖。

步骤10/22

打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。

步骤11/22

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

步骤12/22

然后翻拌均匀。

步骤13/22

再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。

步骤14/22

烤箱预热150度，中层烤40分钟。

步骤15/22

将烤好的蛋糕取出。

步骤16/22

立刻将蛋糕倒扣。

步骤17/22

待凉后脱膜。

步骤18/22

巧克力隔水溶化。

步骤19/22

加入20克淡奶油。

步骤20/22

然后拌匀程流动性。

步骤21/22

将巧克力淋入蛋糕表面。

步骤22/22

在巧克力还没干时，入上果仁即可。