孕妇能不能喝绿豆汤绿豆汤的家常做法

一、孕妇能不能喝绿豆汤

绿豆中富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质，其中绿豆的赖氨酸含量比其他豆类产品要高很多，炎热夏季喝一碗由绿豆熬煮的绿豆汤，不但消暑，还能帮助排毒。那么，对于怀孕期间诸多饮食的禁忌的准妈妈来说，孕妇喝绿豆汤好吗？

专家表示，孕妇是可以喝绿豆汤的，但注意的是要少喝，不能大量食用。孕妇喝绿豆汤是有一定好处的，因为绿豆中含有多种维生素、矿物质等成分，这些都是母体以及胎儿成长所需要摄入的营养。另外，绿豆汤中锌元素的含量比较高，这有利于孕妇补锌及防治妊娠水肿。而绿豆中还含有人体必需的氨基酸--赖氨酸成分，它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。对于孕妇来说，赖氨酸还可促进胎儿发育、提高智力、增体重。所以孕妇在夏天适当喝一点绿豆汤对自己和宝宝都有益。

孕妇能喝绿豆汤，但需要注意的是，绿豆汤不能长期食用，因为绿豆性味甘寒，多喝对孕妇自身和胎儿都有不好的影响。另外，孕妇喝绿豆汤不要放太多糖，也不要喝冰冻过的绿豆汤，不然容易到导致腹泻。营养专家建议，孕妇喝的绿豆汤，在熬煮的时候最好放一些红枣、红豆一起煮，即可利尿消除腿肿，还可以补气养血。

二、绿豆汤要煮多久呢

夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又解热清暑。相信不少人都喜爱这一款清凉解暑的绿豆汤，而大部分人都会在家煮绿豆汤，但是在煮绿豆汤的时候却遇到了不少困惑，绿豆的外壳比较硬，那么需要煮到什么时候才适合呢？

有些人就认为，把绿豆煮得最久，绿豆越烂，汤汁就越好。其实不然。生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效最佳，经过加热后都会随温度的变化而改变。所以煮绿豆汤，把绿豆煮到刚刚熟，即可。这时绿豆的营养物质被煮出来，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。

因此为了更好地保留住绿豆特有的功效，应将绿豆加上凉水煮开，然后再用旺火煮5分钟左右即可。如果是担心绿豆过于性凉的话，可以等绿豆汤煮开后，多煮一个小时再饮用。

下面教给大家快速做绿豆汤2要点：

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

三、绿豆汤的饮食禁忌介绍

绿豆汤营养价值高，不少人都喜欢喝绿豆汤，但是在喝绿豆汤的时候你是否有主意到以下的饮食禁忌呢？

1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤

寒凉体质的人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。