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陈皮有何功效与作用陈皮可以泡水喝吗

一、陈皮有何功效与作用

陈皮是一种广受欢迎的一种零食,也是一种常用的中药,其对脾胃有很大的益处,下面来看看陈皮的功效和作用有哪些:

1、陈皮具有促消化,增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动,进而促进消化;另外,陈皮含有挥发油、皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除积气,增加食欲。

2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。

3、陈皮具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

4、陈皮具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

综上所述,陈皮的主要对脾胃有比较大的作用,不仅可以促进肠道蠕动,还可以消除肠道积气,最主要的是陈皮还具有祛痰止咳的功效。虽然陈皮有那么多功效,但是其也有禁忌的,像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该吃陈皮。

二、陈皮的制作方法介绍

陈皮,应该在小时候的记忆力出现得会比较多吧,那时候的陈皮多是用来做零食吃,味道甜甜的甘甘的,很多小孩子都爱吃。但是陈皮除了可以作为零食吃外,还可以作为中药材,因为其功效与作用很多,对人体有很大的益处。那么怎样做陈皮才能发挥其最大的营养价值呢?下面来看看陈皮的制作方法:

陈皮的制作流程:制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品

陈皮的制作流程:

原材料的选择:选用新鲜黄色甜橙、香橙等,剥皮,刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。

制坯阶段:把剥下的橙皮,用特制刨刀刨下橙皮最外层,剥下的小皮为片状不规则圆形。

加料浸渍阶段:以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾,一起放入缸内浸渍。经过48小时后,捞出橙皮,在沸水中烫漂2分钟,立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分,再以50%的食及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右,捞出干燥,即成橙皮坯。

熬汁阶段:将甘草煮水,沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精,一起溶解制成原汁待用。

干燥阶段:将橙皮坯故人缸中,用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖,焖渍2小时后,取出橙皮及部分汁料,一起均匀放在烘盘中,送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁,可重复多次。加甘草粉阶段:最后一次加料干燥后,出烘房即加入成品重量1%的甘草粉,拌合均匀,即成九制陈皮。

三、陈皮的食用方法介绍

陈皮的食用方法有很多,但是通常人们喜欢拿陈皮泡水喝,或者直接食用。但是除此外,陈皮还可以做成美味健康的菜肴,下面介绍三种陈皮的食用方法。

1、陈皮药膳茶

陈皮适一般用于脾胃气滞、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。下面介绍陈皮药膳茶,分别是陈皮降脂茶和麦芽茶。

降脂茶:取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱,以1500㏄煮沸,小火再煮20分钟,过滤即可,主要有降低胆固醇及血脂肪之作用,适宜体质壮实之高血脂病患,经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

麦芽茶:麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许,以1000㏄煮沸,小火再煮15分钟,过滤即可开胃健脾,促进消化。

2、陈皮粥

做法:取陈皮10克(鲜者加倍),大米100克;将陈皮择净,切丝,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,或将陈皮研末,每回取3~5克,调入已沸的稀粥中即可。

食用方法:每曰1剂,连续3~5天。

食疗功效:可和胃理气,化痰止咳。

适用于:脾胃亏虚,脘腹胀满,肋胁疼疼。暖气频作,食欲不振,纳差食少。恶心呕吐,咳嗽痰多。

温馨提示:另外可以根据个人的需求,可在粥中加入其他材料,做成具有不同效用的粥,比如说:陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等,既美味又健康养生。

四、陈皮可以泡水喝吗

陈皮带有橘子的清香,相信很多人都非常喜欢吃陈皮。要说起这个陈皮的话,笔者首先想到的就是小时候五毛钱一包的陈皮,那酸甜的味道可是记忆犹新啊!什么?出卖年龄的童年零食?好吧,笔者还是不要追忆往事了,赶紧给大家扒一扒更多关于陈皮的知识吧。陈皮物美价廉,作用功效多多。听说很多人人生活工作之余都喜欢泡上一杯陈皮水,此物既提神又解渴,那么陈皮可以泡水喝吗?想知道答案的话,就要认真往西阅读了哦。

陈皮可以用于脾胃虚弱,饮食减少的情况,有饮食消化不良或者食欲不振的人可以泡陈皮水来喝,恶心呕吐者饮用陈皮泡水茶也可减缓症状。这里要温馨提醒一下,用陈皮泡水喝的话搭配一点金银花或者胖大海功效会更上一层楼哦。

陈皮泡茶具有润肺健脾、化痰止咳、顺气、止渴的功效,是童叟无欺的茶良品,男女老少都能饮用。闲暇的时光,可以泡上一杯陈皮茶,看一本期待已久的小说,这样的时光真是健康舒服又惬意呀。

看到这里,大家是不是非常心动呢?想要一品陈皮泡水的味道,那就赶紧备用陈皮吧。

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