中医告诉你薄荷功效全攻略 薄荷的吃法有哪些

一、薄荷的功效有哪些

薄荷的功效：疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛。主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核等症。

《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩;用叶塞鼻，止出血;还可治蜂蛰蛇伤。

另外，薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用来洗头，能消除头皮，令头发清爽，洗发后更有天然的清香，令你精神一振;薄荷汁外敷则可令你皮肤更滑溜。另外，长期以晒干的薄荷叶用来刷牙，可以令你牙齿洁白和口气清新。

中医认为，薄荷味辛，性凉，归肺、肝经，清香升散。以上为大家介绍了薄荷的营养价值及药用功效，希望对大家能有一定帮助。

二、薄荷的食用方法介绍

　薄荷糕

糯米2500克，粳米2500克，调料：白砂糖1250克，香精1克

做法

1.将糯米，粳米搀和淘净，静置(夏委1小时，春秋季2-3小时，冬季4小时，中间需喷一次水)，至米粒发酥，用手旨能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝筛筛过，便成镶粉。

2.将磨好的粉放在案板上，中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。

3.取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框(高2.5厘米，内33厘米见方)，并按框架上永定的标志横划两刀，直划三刀，割成长11厘米，宽8厘米的生糕坯12块，如此反复将其余糕坯制完。

4.将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上蒸约10分钟即成。

清香薄荷鸭

材料

薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油

做法

1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用

2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上(要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱)

3.锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水(一定不能放冷水)，因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎

4.出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可

三、薄荷有哪些奇妙用途

薄荷性辛、凉，归肺、肝经。《本草纲目》“薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”薄荷的功效即疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝解郁，临床上主要应用于以下三个方面

用于风热表证外感风热及温病初起均可有风热表证的表现，主要有发热、微恶风寒、无汗或有汗不畅、头痛、口渴咽痛、脉浮数等。薄荷辛凉而能透散表邪，清解表热，故应用于风热表证。本品虽为辛凉之品，然其透散之力较强，有一定的发汗作用，故对于风热表证无汗或有汗不畅者尤为适宜。《医学衷中参西录》云“服之能透发凉汗，为温病宜汗解之要药。”临床上经常配合银花、连翘、荆芥等同用，如治风热感冒的代表方银翘散。

薄荷轻扬宣散，疏表散邪，助疹透发。又可用于麻疹初起，或风热外束肌表疹发不畅者，常与荆芥、牛蒡子、连翘等配伍同用。

用于头面五官诸疾头面五官属于人体的上部，风性轻扬上行，风热或风寒之邪均易上攻头面，出现如头痛、目赤肿痛、鼻塞流涕、牙痛、咽痛等症状。薄荷轻扬升浮，可清头目，利咽喉。明李时珍《本草纲目》在薄荷一段中称“故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”风热上攻导致头痛证时，薄荷常配菊花、白芷治头痛风热或热邪上攻，可致咽喉疼痛、声音嘶哑等，薄荷为治咽痛常用药，可配桔梗、甘草等同用薄荷芳香辛散可宣通鼻窍，如治疗鼻渊，流黄浊涕、鼻塞不通可与苍耳子、辛夷、白芷等同用。

用于肝郁气滞证肝主疏泄，肝气应条达舒畅。如因情志不遂，或因病邪侵扰，阻遏肝脉，致使肝气失于疏泄、条达，则会出现肝气郁滞证。临床表现如胸胁胀满疼痛、情志抑郁，善太息(编者按表现为常叹气，叹气后有舒畅感)，或见咽部异物感，在妇女还会有乳房胀痛，月经不调、痛经等表现。薄荷能疏肝解郁，可用于治疗肝郁气滞证。《本草新编》“薄荷，不特善解风邪，尤善解郁。”轻证薄荷可疏其郁滞，重者多辅助柴胡等品而建功。如名方逍遥散中就应用了薄荷，配柴胡、白芍同用。

四、薄荷的副作用有哪些

薄荷是常见的中药，我们都知道是药三分毒，所以在我们享受薄荷带来的好处和功效的时候不得不承认薄荷还是有一定的副作用的。

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。

薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。

薄荷含挥发油1～3%，油中含薄荷醇(薄荷脑)80%左右，其次为薄荷酮、异薄荷醇、蒎烯等。对消化道有刺激作用，对延髓中枢及心脏有抑制作用。服薄荷脑20毫升可致严重中毒。中毒常因过量服用所致。

中毒表现：多在进食后10余分钟至数小时发病。表现为恶心、呕吐、腹痛、头昏、手足麻木、步态不稳、昏睡、昏迷等。部分患者可出现喉头痉挛、呼吸慢、呼吸道分泌物增加、血压下降等。可发生过敏性皮肤改变。