一、无花果有哪几种
1、布兰瑞克:
秋果为倒圆椎形或倒卵形,平均单果重50-60g,果皮黄褐色,果实中空;果肉红褐色,含可溶性固体物16%以上,味甜而芳香,该品种树势中庸,树姿半开张,树体矮化,分枝弱,连续结果能力强,产量不高,耐寒,耐盐性强。
2、蓬莱柿:
秋果为倒圆椎形或卵圆形,果顶圆而稍平且易开裂,单果重60-70g,果皮厚,紫红色;果肉鲜红色,含可溶性固形物16%,较甜,但肉质粗,无香气。该品种树势极强,树姿直立,树冠高大生长旺盛。枝稀,枝长而粗壮,耐寒性好。
3、青皮:
秋果呈倒圆椎形,单果重60-80g,最大120g以上,成熟时为浅绿色,果顶不开裂,但果肩部有裂纹,果肉紫红色,中空,含可溶性固形物16%以上,风味极佳,该品种树势旺,树姿半开张,枝条粗壮,分枝较少,耐寒性中等,抗病力强,耐盐力较强。
4、波姬红:
外表皮城紫红色,果皮薄,食用率高,平均果重40~60g。波姬红,属于食用型红色最佳品种,果实大甜度高,口感好,营养丰富。
二、无花果具有哪些药用价值
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。
3、无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。
三、平时孕妇可以吃无花果吗
孕妇可以吃无花果,由于孕妇非常容易患痔疮,而且食用无花果可以在很大一定程度上预防痔疮。所以孕妇应该经常性的适量食用无花果。而且无花果具有很高的营养价值,它的果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。无花果还含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类,它们都能促进蛋白质的分解。预防痔疮必须保持大便通畅,注意饮水,养成定时排便的习惯。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。水果香甜可口,营养丰富,食用方便,适合孕妇日常食用。但是,水果所含的营养成分不能够代替蔬菜。水果与蔬菜的主要营养成分都是碳水化合物,以及不同质和量的维生素、无机盐、纤维素、各种酶类和某些特殊的营养物质。水果固然营养丰富,但是,粗纤维素含量及其特殊营养成分,不如根茎绿叶类蔬菜,所以孕妇最好是全方位的饮食,不要出现偏食的现象。
四、无花果的食用指南
1、无花果排骨汤:
(1)原料:排骨1斤,无花果干10颗,竹荪、木耳、香菇、金针菇。调料:姜一块,盐适量。
(2)制作方法:竹荪和木耳用凉水泡开洗净,香菇和金针菇洗净。排骨洗净放入沙锅加满凉水水,姜切片,放入锅中。大火烧开,撇掉浮末,改小火炖半个小时,再放入无花果,再炖一个小时左右,直到排骨炖烂汤变成乳白色就可以。开大火,加入竹荪、木耳、香菇、金针菇,再煮10分钟左右,加入适量盐就好。
2、无花果炖白鸽:
(1)原料:无花果(鲜品)50克,绍酒15克,味精3克,葱10克,白鸽1只,盐5克,姜5克,胡椒粉3克。
(2)制作方法:无花果洗净,去杂质;白鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。无花果、白鸽肉(也可用白鹅或白鸭替代)、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加上汤3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。宰杀白鸽用溺死法,将血留体内,可增加疗效。
3、无花果炖雪梨:
(1)原料:雪梨1个、新鲜无花果4颗、冰糖适量。
(2)制作方法:雪梨去皮去核,切成块,与无花果冰糖一起放入锅内,加入清水。大火烧开后,转小火炖40分钟即可。
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