一、枇杷的主要信息
一、营养价值
枇杷营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等营养成分。
1、枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;
2、枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽;
3、枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒;
4、枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
5、枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。
二、枇杷的主要功效
治疗肺热咳喘，吐逆，烦渴。主要功效：润肺下气;止渴。果：清肺生津止渴;核，祛痰止咳，和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
三、枇杷的主要作用
1.促进消化
枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
2.润肺止咳
枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
3.预防感冒
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。
4.防止呕吐
枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
5.减肥
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。
二、枇杷的吃法
作为南方特有的水果，枇杷一身都是宝，对于祛痰止咳有良好的功效，人们都喜欢直接当水果吃。
一、生吃
1、洗净，皮上有脏东西或有残留农药，而且还有一层绒毛，注意不要吃进肚子里;
2、去头和皮，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了;
3、去尾，去皮后用两根指夹着向上拔，则整个尾部就摘下来了。尾部也有绒毛和一些脏物，必须彻底祛除干净再吃。
简单的水果吃法不外乎就是洗干净，剥好皮再吃，除了这种原始的吃法，以食为天的中国人当然还有很多新花样啦，赶紧来看看：
二、枇杷银耳粥
做法：粳米、银耳洗净发泡，加冷水，将材料放入，旺火煮沸改小火熬煮，枇杷洗净切半，成粥时，加入枇杷、冰糖即可。
三、枇杷叶茶
做法：枇杷叶去毛，烘焙干、研末，日常与茶冲泡即可。
四、枇杷冻
1、将枇杷去皮去核，蜜樱桃用凉开水淘洗，晾干水分;
2、锅置火上，注入清水，下白糖，待烧开后，将鸡蛋清搅散倒入锅内;
3、等烧开后把锅端离火口，打去浮沫，起锅装入碗中;
4、将白色冻粉用清水迅速淘洗一下，即装入盛糖水的碗中,用桑皮纸封口上笼蒸化;
5、将蒸化的冻粉(琼脂)糖汁搅匀;
6、舀适量冻汁入小酒杯中铺底，再将剥好的鲜枇杷肉逐个放入小杯中
7、将其余冻汁分别舀入杯中，放入冰箱冷冻成形;
8、将清水、白糖2入锅内溶化，用小火慢慢收浓成浓糖汁，起锅晾凉;
9、将冷冻成形的枇杷逐个翻扣入盘中，淋上浓糖汁;
10、将蜜樱桃镶入盘内即成。
五、枇杷雪梨金桔汤
1、食材洗净去皮待用。
2、枇杷去皮切块后加用盐水浸泡。
3、小锅内煮水。
4、水开后放雪梨。
5、加入金桔;盖上锅盖。
6、开锅后放冰糖、枇杷。
7、剥两颗枇杷核放汤里。
8、盖上锅盖再煮30分钟即可。
三、吃枇杷可以减肥吗
枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。我国陕西、甘肃、江苏、安徽、福建等省区均有产。因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为着名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，与樱桃、梅子并称为“三友”。4～5月采收，剥去外皮，取果肉鲜用。
中医理论认为，减肥应以健脾，利水，化痰为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品。
枇杷的热量
热量：39大卡(100克可食部分)。
枇杷的健康减肥功效
1、枇杷具有很高的营养价值，其富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C等人体所需的各种营养元素，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。
2、枇杷中丰富的维生素B族，能够促进氧化和全身新陈代谢，帮助促进脂肪分解。
3、减肥应以健脾、利水、化痰为本，而枇杷因富含粗纤维及矿物元素而具备了这些功效。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥水果。
四、如何挑选枇杷
很多人不会挑枇杷，其实很简单，下面咱们详细了解一下。
看色
成熟的枇杷皮呈现金黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
看形
味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存糖分越多。这人有个小技巧，选枇杷要多看看底座，底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡。
看大小
有些枇杷满足以上两点，但是个体很小，当你发现枝干较粗的时候，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否认有这样的乡村枇杷味道极其香味。我们在选择的时候尽量选择那些不大不小的果实，这种的口感营养是最好的，太大的话有可能被用了膨大剂，太小的话说明那棵树上枇杷果太多，营养会相对差一些的。
看果皮
果皮可以判断琵琶的新鲜度，新鲜的枇杷果皮金黄色，略微有泛光泽，上面茸毛完整没有倒伏
注意事项
尽量不要选择密封包装的枇杷，这样的枇杷一般不新鲜，不新鲜的枇杷的甜有点奇怪，俗称有点变味。选择散装枇杷前，可以试尝一下，确定不是储存果!
