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茶树菇汤做法 茶树菇汤怎么做好喝

一、茶树菇汤做法大全

茶树菇排骨汤

需要的食材

排骨500克,茶树菇50克,红枣10几枚,枸杞、盐、料酒各适量。

做法步骤

1、将排骨清洗干净,切段。

2、排骨冷水放入锅中,水开后,撇去浮沫,再次冲洗干净。

3、将冲洗干净后的排骨放在砂锅中,加入足量的水和料酒。

4、在加入枸杞和红枣,小火煮1个小时。

5、一小时后,加茶树菇,适量的盐,继续炖煮,至熟。

小贴士

这道汤一定要炖得时间长一些,这样排骨才会酥软。

 茶树菇肉片汤

需要的食材

茶树菇350克,瘦肉100克,油盐适量,姜3片。

做法步骤

1、瘦肉清洗干净后,切成薄片,用生粉、生抽搅拌均匀。

2、茶树菇切去根部,清洗干净。

3、放进开水锅里灼下,捞出冲洗干净。

4、在干净的锅中放4—5碗清水,加入茶树菇和姜片大火煮开后改煮过煮10分钟左右。

5、放入肉片大火煮5分钟左右。

6、最后放入适量的盐调味即可。

小贴士

茶树菇先在开水锅里灼下,不灼过直接煮食会出很多泡沫的。

二、茶树菇老鸭汤的功效

秋季来临,茶树菇老鸭汤成了大受欢迎的一种汤,这汤不仅仅味道鲜美,还有益身体健康,特别是老鸭营养丰富,富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等,而且性寒凉,最适合体热上火的人,对女性尤其有滋阴养颜的功效。下面详细给大家说说这汤的功效。

鸭子吃的食物多为水生物,故鸭肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

中医认为,茶树菇味甘,性温、无毒。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢,治腰酸痛,止泻,抗肿。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。

三、茶树菇老鸭汤的做法

做法一:鸭子半只,干茶树菇一把,姜,盐各适量。干茶树菇用温水泡一下,大*20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。鸭子切块洗净,放入开水里稍微煮一两分钟。煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

做法二:茶树菇,鸭肉,红枣,姜,盐,鸡精,料酒各适量。茶树菇切段,用水先泡一会;鸭肉斩件;锅里放油,先把姜放下去爆香,再把鸭肉放下去炒一下,去腥味;再把材料都放进沙煲里,煲一个小时就好了。

做法三:鸭肉洗净,将脂肪去除;将洗好的鸭子放入紫砂锅,用黄酒(推荐福建老酒)、老姜腌一会,不加水的状态下,为紫砂锅通电5分钟;洗泡茶树菇、冬菇5分钟;将茶树菇、冬菇连水一起倒入紫砂锅中,根据肉的多寡选择加水量;自动档加热,2-3小时后即可食用。

做法四:鸭肉约1000克,切成块后用水煮沸捞起,再用清水洗净备用;陈年花雕酒300克;当归、黄芪各10克洗净用纱布包好;干茶树菇100克洗净备用(用新鲜绿竹笋,口味更佳),还有如果能接受竹荪的味道,也可以用这个替代。

四、孕妇可以喝茶树菇老鸭汤吗

孕妇是可以喝茶树菇老鸭汤。老鸭汤属于滋补汤,对孕妇身体很补。特别是茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

但是鸭肉有利尿消肿之功效,所以不应多喝,否则排尿过量可使羊水减少,并且注意老鸭汤的配料,切忌有虫草、人参、料酒(过量)等活血之物。

在日常生活中,每个食材都有其自身的营养价值,但一旦不新鲜、发芽、未煮熟,或是采用非常规手段催熟后,就可能会产生毒素,危害到身体健康。孕妇在怀孕期间要注意饮食,不能过多进食不适宜的食物,注意多运动,增强自身的免疫力,多休息,确保劳逸结合,孕期饮食需戒除酒、咖啡、茶等含*及酒精成分的饮料。需加强复合维生素的摄取,加强钙、铁、锌、碘等矿物质的摄取,孕期叶酸的摄取量高于非孕期的1.5倍。

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