防治疾病的蔬菜

推荐“药用”蔬菜

生菜富含维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定的辅助治疗作用。

苦瓜富含粗纤维、维生素c、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

推荐吃法生菜苦瓜沙拉

做法选用300克生菜、150克小萝卜、100克苦瓜、5个小红辣椒、30克绿豆。将绿豆泡一个晚上，然后煮软，把水倒掉，再焖一会儿。趁热用1大勺香油和少许食盐拌匀，放置10分钟。之后将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒切成方便吃的尺寸。各种材料混在一起，加入适量白糖、1小匙熟芝麻、少许食醋拌匀，即可食用。