莴笋怎么做好吃

莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莴笋怎么做好吃？下面介绍几种。

1、可以用来炒牛肉(以自己的口味定炒什么肉，我个人认为用来炒牛肉好吃) 注意：莴笋要切片。

2、火锅(直接放入火锅内煮，可以蘸酱料吃，也可以不蘸，以自己的口味定) 注意：莴笋要切片，不能煮太久，久了会老，就不好吃了。

3、炒莴笋。主料： 莴笋400克 调料： 色拉油20克，酱油10克，大葱5克，花椒3克，盐1克，味精1克，各适量。炒莴笋的做法： 1、莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；2、葱切成末；3、炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；4、取出花椒，放入葱末炝出味；5、再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。