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央视曝光蜜饯加工黑幕:随意添加漂白剂防腐,原料与垃圾

部分蜜饯生产厂家的生产环境肮脏不堪,工人随意添加添加剂,伪造检测报告,随意更改生产日期……一些蜜饯加工厂的制作过程触目惊心。那么,这些看起来非常鲜艳的蜜饯是怎么样加工生产出来的?究竟又流向了哪里?在瞒天过海取得合格的检验报告背后,究竟暴露出哪些问题?

垃圾遍地,污水横流,部分蜜饯加工厂加工过程触目惊心。美味蜜饯到底如何制造?

蜜饯是广受欢迎的休闲食品,那么色香味甜的蜜饯是怎么生产出来的呢?这里是山东省临沂市的蒙阴县和平邑县,一些老板告诉记者,这里加工桃肉的工厂很多,但大都没有厂名和卫生许可证。同时这些晾晒的桃肉都是在路边的露天水泥地进行盐渍加工。记者在路边看到:一个大水泥池里泡着50万斤左右的桃肉,旁边肮脏不堪。揭开盖着水泥池的塑料(10455,-125.00,-1.18%)膜,里面浸泡着的桃肉,有很多已经腐烂变质,一些垃圾也夹杂在其中。

盐渍桃肉很多已经发出难闻的气味,而且用来装桃肉的编织袋,正是在山东包装时使用的动物饲料袋。在余杭区的塘栖镇,记者看到了更多的蜜饯加工手法。一些企业会建立两个工厂,新厂只负责包装和应付执法机关的检查,而老厂负责生产加工,一般人很难找到他们的老厂。从山东等地运来的半成品原材料,首先要做的就是人工剪碎。在华味亨食品的一间小屋里,一块破木板上也堆满了桃肉,一位大娘抓起桃肉,不管好的烂的,就随即用大剪刀将桃肉剪成条状。为了去除半成品中过高的盐分,接下来要用水浸泡。超升食品厂浸泡山楂的水泥池里,除了山楂,还能看到各种垃圾。

超量超范围的长期食用,可能会对肝肾增加一些负担,也许存在一些危害……

李可基(北京大学公共卫生学院教授):有关日落黄、苋菜红啊等等这些色素,我们国家有明确的规定,允许在某些食品当中,按一定量的范围内使用,但是如果超范围使用,超量使用的话可以造成我们从不同的食物,不断地获得这种总得来说人工添加的色素,按照使用量使用范围,目前应该说是安全的。如果超量超范围的长期食用的话,可能会对肝脏,肾脏,增加一些负担,一些敏感的人,也许存在一些危害,这种隐患可能是存在的。

如果我们有了法规,有了标准以后,而没有人去执行,是否应该有问责机制?

我国卫生部公布的蜜饯厂卫生规定中要求,蜜饯晒场必须距公路,铁路50米以上,晒场应也防蝇,防虫,防雨等设施。这是为上海来伊份食品提供代加工的梅园食品和永海食品。这是为上海百味林好和武汉酸咚咚提供代加工的超亨食品,在这些企业的蜜饯晾晒场,我们没有看到防护措施,不时的有苍蝇,蜜蜂,落在这些蜜饯上,晾晒的蜜饯筐里,已经落有多种脏杂物。

这样的食品,我们都知道它吃多了对健康没有什么明显的好处,甚至因为糖过量,会给我们带来多方面的健康风险,现在再加上添加剂的使用超标,卫生不合格,它的风险就会更大。所以我们对自己的食物选择,要有一个基本的原则,就是不太利于健康的食品,哪怕它很安全,哪怕它什么都不超标,我们都不应该多吃。如果你天天吃,大量吃,那么超标一点,可能你将来受害的机会比较大,它是日积月累才能表现出来的,所以我们通过控制自己的食物选择,控制我们吃这些不健康食品的量,就可以尽量减少自己受害的机会,当然我们还要注意,在正规的地方去买。

桃肉干露天遍地晒,水泥池里腌桃肉,旁边却是污水横流、肮脏不堪。漂白剂防腐剂随意添加,防腐剂含量按路途远近决定。蜜饯生产厂内垃圾遍布,消毒池成摆设。来伊份等知名蜜饯被检出食品添加剂超标。在整个的生产环节,这种小,乱,脏的现象要改变;第二,保护食品安全的守护神--监管部门要履行自己的职责。我们呼吁了很多年,我们每一次做食品安全的节目,我们总是说监管漏洞,那么我们真的不希望,下一次再做这样节目的时候,每一次提建议,都是很无力,很苍白的讲要堵塞监管漏洞。如果我们有了法规,有了标准以后,而没有人去执行,那就得有问责机制。

编后语:我们现在的食品安全里,事实上有很多重大的食品安全事故,我们刑法最高有死刑,我们有很多很多的问责机制。呼吁所有人要保障公民身体健康,不做违法食品。

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