糖醋鲤鱼的特点是鱼尾翅起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的独特风味。
原料:鲤鱼1000克。
调料:姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。
做法:
1.鲤鱼去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米,先直剖(1.5厘米深)再斜剖(2.5厘米深)成刀花。
2.然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口稍腌,再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。
3.炒锅放花生油。中火烧至七成热(约175℃)时,手提鱼尾放入锅内,使刀口张开。
4.用锅铲将鱼托住以免粘锅底,入油炸2分钟,将鱼推锅边,鱼身即成方形,再将鱼背朝下炸2分钟,然后把鱼身放平,用铲将头按入油炸2分钟,待鱼全部炸至呈金黄色时,捞出摆在盘内。
5.炒锅内留少量油,中火烧至六成热(约150℃)时,放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后,放湿淀粉搅匀,烹入醋即成糖醋汁,迅速浇到鱼身上即可。
琥珀的功效与作用琥珀,味甘、性平;归心、肝、小肠、膀胱、肺、脾经。镇惊安神;散瘀止血;利水通淋;去翳
中医讲甘草的功效 1. 甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑
鱼肉是很多人都非常喜欢吃的一种食物,尤其是鲤鱼,鲤鱼的蛋白质含量高, 人体必需的
糖醋鲤鱼是哪里的菜?很多人应该都不知道,虽然经常吃,而且很喜欢吃,却不知道出处。
鲤鱼一直是大家喜欢的鱼类之一,喜欢它不仅仅因为它味道鲜美,更主要的是营养价值高,
鲤鱼,在的有地方叫拐子,鲤子,因鳞上有十家纹理,帮得名。鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质
鲤鱼的制作技巧1。鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口
鲤鱼胆汁有毒,吞食生、熟鱼胆都会中毒,引起胃肠症状、肝肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克,严重者可致死亡
鲤鱼的存储在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把与放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在两三天内鱼不会死去
鲤鱼皮可治疗鱼梗鲤鱼血可治疗口眼歪斜鲤鱼汤可治疗小儿身疮用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效
同一种鱼,鱼体扁平、紧实,多为肠脏少、出肉多的鱼反之,腹膨体宽,行动迟缓,则多为子多油厚、肠脏臃积的
而核桃是有名的“长寿果”,且中医认为,核桃可健脑强肾,肾气足自然而然就会长出一头乌黑亮丽的秀发,因此
蛋白琥珀酸铁口服溶液用于由于铁的摄入量不足或吸收障碍、急性或慢性失血以及感染所引起的隐性或显性缺铁性
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