养生食谱天麻炖鸡的吃法

天麻是大家比较熟悉的一种中药材，但是你知道天麻有哪些食用方法吗，小编提示您天麻还可以作为食材与其他原料一起调制出美味佳肴，其在享受美食，满足自身营养的同时，还可以用来治疗养生。下面塞呋盾中医就为大家推荐一款天麻的食用方法天麻炖鸡火锅，此道菜以何首乌、人参、山鸡、天麻等为优质材料，其营养补给作用和疗病养生的功效巨大，是不错的家庭养生食谱。

【原料选择】

去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只(重约2000克左右)，鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、料酒、高汤适量。

【调制方法】

(1)将山鸡烫去毛、爪、嘴，剖腹去净内脏，洗净，剁成块;天麻、何首乌洗净切成薄片。

(2)锅置火上，锅内加入色拉油烧熟，加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸，打去浮沫，烧至九成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用。

(3)土豆去皮，切片，用水漂洗后装盘待用;香菇去蒂洗净，撕成条装盘;菠菜去根和老黄叶，洗净理顺好，装盘;水发粉条洗净切段，装盘;熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用。

(4)将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒入火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食。

【食疗功效】

何首乌性味苦、甘、涩、微温，具有补肝、益肾补血、祛风活络等功效;

人参性味甘、微苦、微温，具有大补元气、固脱、生津、安神、益智等功效;

山鸡性味甘温，具有滋养气血、强筋健骨等功效。

将何首乌、人参、山鸡与天麻合用，调制出的食物具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效，可治疗气血两虚，适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用，但是需要注意的是，由于这些药材的补给功效巨大，所以不可一次食用过多，以免给身体带来不适的症状。