吃火锅会引发食道癌吗?冬天来了,吃一顿热腾腾的火锅是很多人最喜欢干的事,但是火锅是否会引发食道癌,这是很多人心里的疑问,今天小编就来给大家解开这个疑惑。当然啦,大家平时也要注意多多预防,保持一个健康的生活习惯,这样能够大大降低患食道癌的概率。让我们一起来看这篇文章。
据悉,37岁的田女士过分“迷恋”火锅,一天三顿“涮”着吃,不仅爱辣锅,更爱喝热汤,即使烫嘴也硬吞咽入喉,结果导致吞咽不畅,喉咙总感觉有堵塞、哽噎感,吃热、酸、辣等刺激性食物时痛感明显加重,去医院一查被确诊为中晚期食道癌。
记者就此采访了江苏省人民医院消化内科肖斌副主任医师,肖斌表示,田女士患上此症很可能与长期食用烫食、无辣不欢有关。
过烫食物破坏黏膜屏障
众多研究显示,进食过烫食物会增加口腔、食道以及胃肠道疾病的发生几率。肖斌说,不论是口腔还是胃肠道黏膜上皮,抑或是食道内壁,它都由黏膜组成,十分娇嫩,其正常耐受的温度在40℃-60℃,一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激,就容易发生损伤,更可能烫伤。
黏膜初次“受伤”时表现为水肿、充血,甚至黏膜下的组织发生改变,而经常吃火锅、麻辣烫等刺激性食物,会周而复始地损伤黏膜,且往往是黏膜尚未修复,就又遭重创。
长期反复刺激,人体食管“黏膜屏障”被破坏,会使得水肿的黏膜发生异形性改变、不典型增生,最终导致癌变。
吞咽不畅要当心
据江苏省肿瘤医院副院长、江苏省抗癌协会食管癌专业委员会主任委员张勤介绍,食管癌是发生在食管黏膜上皮的恶性肿瘤,其发病原因与多种因素相关,除了食管癌本身存在一定的遗传易感因素外,大部分患者都有长期的不良饮食习惯。
吃饭时打嗝,偶尔出现一两次没关系,如果反复出现,就要小心了。很多食管癌患者最早的症状都是反复的吞咽后出现哽噎或者胸骨后烧灼感、针刺感。
张院长介绍,食管的其他疾病如胃食管反流、食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄等也可出现进食哽噎和胸骨后烧灼或针刺感,因此并不能说有了上述症状就患有食管癌,但出现这些症状就一定要到医院检查,排除食管癌的可能。此外,有食管癌家族史的人群也应该定期做检查。
边喝酒边抽烟,最伤食道
专家指出,良好的生活习惯和饮食习惯,是预防病症的最好方式。肖斌建议,首先,日常饮食不宜过快,尽量少吃过烫过辣的刺激性食物。
如火锅麻辣烫等食物,浓汤的温度可高达90℃-100℃,立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜,久而久之可诱发癌变,因此此类食物应尽量少吃。此外,平时吃饭也建议给饭菜“晾一晾”,白开水也待接近室温时再饮用为佳。
其次,不提倡饮酒和吸烟,酒精对于任何黏膜都是强烈的刺激,另外,饮酒的过程中抽烟还会将烟草中的致癌物从口腔及咽喉部带入食道,当酒精刺激黏膜导致充血时,烟草的致癌物质会更加剧对黏膜的刺激,诱发癌变。
最后,饮食中应避免摄入亚硝胺等致癌物质,因此要少食或不食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉食物、市售咸鱼肉、腌菜以及各类炸烤食品。
所以看了这篇文章大家知道了吧,不要吃太烫的太辣的辛辣刺激的食物,否则会破坏胃粘膜这一屏障。另外要多吃新鲜的瓜果蔬菜,少吃泡菜腌菜等食物,这样保持一个健康的生活喜欢。当然如果发现有患食道癌的情况也一定要早发现,早治疗,就能早早的治好。希望大家都健健康康的。
书宁肝病者饮食忌高蛋白肝病未愈的患者,少数人在饮食上常失去控制,而有脑病倾向的肝病患者,如果摄入过多
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足,还有清凉解
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的
蔬菜可选用如西洋菜、生菜、大白菜、冬瓜、马蹄、莲藕等,中医认为这些蔬菜性质偏寒凉,含有大量的维生素、
据专家解释许多火锅原料中含有大量动物内脏虾贝类海鲜等,这些食物中含有嘌呤,而大量食用含有嘌呤的食物,
其原因是,火锅的麻、辣、烫食品对身体虚弱的人并不合适,尤其是脾胃虚弱,患有消化道溃疡的人,食用火锅食
秋季是吃火锅的季节,由于糖尿病患者担心血糖飙升,影响健康。其实只要注意饮食技巧和涮锅时食物的热量,您
健康锅底:最简便的是买清补凉做成清汤锅底,也可以在用黄芪、党参、淮山、枸杞子来做锅底,有条件的还可以
那么在吃火锅时应该喝点什么健康饮料?吃火锅时应该喝点什么健康饮料首先,在冬季干燥气候下,经常吃火锅,
2、吃火锅最忌半生不熟春季是各种病毒、细菌高发季节,半生不熟的肉类除了造成消化不良外,潜藏于食物中的
一位患者介绍,他平日就喜欢吃火锅,喝啤酒,近日感觉双手关节有些畸形,时常疼痛,开始还以为是风湿性关节
火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有
但是,夏天吃火锅还是有一些讲究的,以下这些夏日吃火锅的小窍门,还可以祛火呢!多些蔬菜火锅作料不仅要有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有