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立冬食疗四种萝卜换着吃

徐大成副中医师提醒,β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时,才能转变为维生素a,被人体所吸收,所以胡萝卜宜用油炒,或将胡萝卜切成块,加入调味品后,与肉类一起炖。

徐医生推荐“法式胡萝卜汤”。

首先准备胡萝卜50克,芹菜50克,土豆(黄皮)50克,紫苏叶10克。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用。芹菜择洗干净切段。紫苏叶切碎末。锅内添水烧开,放入蔬菜焯熟,捞出控水。将蔬菜用搅拌器搅碎,放回原汤烧开,加入精盐、胡椒粉、柠檬汁,撒上紫苏末,加适量酸奶油搅匀即可。

冰糖白萝卜饮润肺止咳

秋末冬初的时候,很多市民会感觉肺部不适,特别是早上一起床,总感觉喉咙干干的,加上雾霾天多,你的肺每天都在经历着这些尘埃的轮番攻击,稍不留神就会致病。

南京中医药大学食疗保健专家郭海英专家介绍说,中医认为肺乃“娇脏”,是外邪首先侵袭的脏腑,在立冬以后需要特别呵护。而白萝卜有一定的润肺止咳功效。

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