菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 饮食人群 > 孕妇饮食 > 正文

潮州大鱼丸

潮州大鱼丸-孕期食谱

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。潮州大鱼丸色泽洁白,清爽可口,味道鲜美,是孕期的一款好食谱。

主料大黄鱼700克

辅料鸡蛋50克紫菜(干)5克

调料盐10克味精5克鱼露15克小葱5克胡椒粉1克香油1克

制作工艺

1.将黄花宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净肉绞成鱼茸,放在盆里。

2.鱼茸中加入鸡蛋清、精盐、味精、清水25毫升搅匀,用力挞至起胶,能粘手不掉,便挤成鱼丸,排放于清水盆中浸泡,约做50粒。

3.将鱼丸连清水一起倒入锅中,先用旺火煮至表面快熟成型,改用小火将鱼丸浸至微熟,取出。

4.中火烧沸汤(或水)1000毫升,将鱼丸放入煮至浮动,立即端离火位,加入紫菜、葱花、味精、鱼露、香油、胡椒粉,然后盛入汤盅或碗内,便成。

<上一页12下一页>
维生素 孕期 鱼丸 鸡蛋 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有