红薯美食 做好饮食保养

鸡丝红薯蒸蛋

材料：鸡腿肉30g、红薯20g、毛豆10g、鸡蛋1个、开水60c.c。

做法：

1.鸡腿洗净去皮去骨切成丝，红薯洗净去皮切成丝，毛豆洗净;备用。

2.蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、红薯丝、毛豆后，加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。

3.置入电锅中，加底锅蒸熟即可。

菜谱解说：红薯含有胶原及粘液多醣类物质，可预防动脉血管硬化及保持血管弹性，保护血管功效。将红薯和鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，不但营养美味，还能兼顾养颜美容!