必知的饮食六大误区

2瘦肉中不含脂肪这是一种极其错误的认识。严格说来，所有肉类中都含有不同等量的脂肪，只是含量的多少而已。另外，即使同一种动物的肉，由于其生命期、部位、营养状况的差别，脂肪含量也不同。

一般来说，瘦猪肉中的脂肪含量是各种畜禽肉中最高的，达25%～30%，兔肉最低，仅为05%～2%。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下。

3多吃植物油利于长寿这种错误认识已经被人类所觉察。原因是，经过多年的实践后发现，长期食用植物油的人，虽然患心血管疾病的几率相对低一些，但癌症的发病率却相对较高。这可能与植物油容易氧化，易造成细胞膜损伤，从而导致了癌症（癌症食品）的发生。

此外，植物油与动物脂肪的热量相同，都容易引起肥胖。所以人要想长寿，植物油与动物脂肪的摄入量都要控制，如果多吃了植物油，最好能够补充维生素e等抗氧化物质。

4饮用水越纯净越好自从水质污染向人类亮出黄牌之后，给生产净水的诸多厂家带来了巨大商机，于是，纯净水、矿泉水争相问世。在这种保健（保健食品）风的吹动下，目前许多家庭都购买了净水器，有的人甚至常年喝蒸馏水。这种对自来水的盲目放弃，其实是一种不科学的做法。