吃水果米饭馒头不再是糖友的梦

先吃菜后吃米饭

不少患者吃米饭馒头时经常提心吊胆。米面的主要成分是碳水化合物，根据膳食指南，糖尿病患者每天碳水化合物摄入量不应低于130克。糖尿病患者每餐应至少包括谷类、肉类、蔬果类这三种食物。营养师建议，糖尿病患者要讲究吃饭次序吃饭时应先吃菜后吃饭，因为蔬菜中的膳食纤维有助于使主食消化速度更慢，防止餐后血糖骤升，而喝老火汤则应缓行。医生建议，糖友可以吃玉米、燕麦等富含膳食纤维的食物。它们能拉长消化过程，给病人饱腹感，并使血糖缓慢平稳上升。

还要提醒的是，有些病人遵照医嘱，在家吃小锅菜，放的油却不少。“有些患者说，我吃的是植物油，可以多吃一点，但是植物油的热量也不少。”一两油的能量相当于三两米的能量。即使是吃青菜，也大有讲究如果用鲍汁等调味或者过油炒，热量仍然很高，糖友应首选白灼青菜。