春食马齿苋

很多食物同时又是药物，这就是我们所说的药食同源。路边野菜——马齿苋，对糖尿病病友来说，也具有保健功能。

马齿苋是食药兼忧的野菜

在全国各地的路旁、田间、园圃，几乎都可以看到马齿苋的身影。它因为叶柄极短，叶片呈倒卵圆形，前端稍凹，形似马齿而得名。中医认为马齿苋性寒，味微酸，能清热利湿、凉血解毒。它可以用来充饥，不但无不良反应，还有多种保健功能。

研究发现马齿苋有降糖功效

马齿苋的营养功效及传统的药用功能，逐渐被国内外科技证实，并被具体测定出了各种有效成分的含量。如早在1944年，就有学者分析出台湾产的马齿苋，钾盐占鲜品的1％，干品高达10％。含如此高的钾盐是一般水果和蔬菜无法比拟的，而人体缺钾时，会出现严重的乏力症状。之后，又相继从马齿苋中发现了生物碱、黄酮、强心苷、丙氨酸等多种成分。有研究者用患有糖尿病的鼠和兔子进行对马齿苋提取物的药理研究，发现它可以延长糖尿病动物的寿命。

原来，马齿苋鲜革中含有高浓度的去甲肾上腺素（正常人肾脏的髓质也分泌这种激素），此外还发现马齿苋中有去甲肾上腺素的前体及中间体。去甲肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，能调节人体内糖代谢过程，从而降低血糖浓度。去甲肾上腺素的前体和中间体能给人体提供去甲肾上腺素的原料，并且引起的是缓慢合成去甲肾上腺素，不至因一时产生大量去甲肾上腺素引起胰岛素大量释放而导致低血糖和高血压，有利于保持血糖恒定。