改变一点点创造新佳肴

2炒锅上火烧热，下花生油，烧至四成热时，将鸡泥挤成丸子形，用小瓷汤匙摘入油锅中，炸至鼓起成球，并炸至色深黄时，倒入漏勺内。锅内加入适量清水，下炸好的鸡泥丸子，煮15分钟，至汤汁乳白时，加入精盐、味精，出锅装入汤盆内，撒上葱花即成。

特点品质松软，汤汁乳白，味道浓鲜，美妙独特。

东坡牛腩

是借鉴浙江名菜东坡肉的制法烹制而成的佳肴。

用料牛脯1500g，生姜100g，大葱100g，陈皮15g，绍酒1000g，豉油王150g，冰片糖100g。

制法1牛腩煮熟，切成粗条。生姜切成大片。大葱切成段。

2取一瓦罐，生姜、大葱垫底，放上牛腩，加入陈皮、绍酒、豉油王、冰片糖加盖，用棉纸面糊密封，置火上煨4小时，至软烂时，连罐上席即成。