清补法是指应用性质偏凉或具有泻实作用的食物进行补益的方法,较适用于偏于实热体质的人群,或在夏秋季采用。
如果食物中的蛋白质含量不足,一味强调老年人需要素食,将加速肌肉等组织的衰老退化,使酶活性降低,引起贫血,对疾病抵抗力减弱。
叶酸不但可以预防小儿神经管缺失,还可以降低高半胱氨酸(一种可以刺激血管和导致心脏病的氨基酸)在血液中的浓度。
陈解释说,“很多身材较瘦的人被检查出有脂肪肝后也都是这样的表情,他们不敢相信这样的结果,有的还认为是不是误诊了。
由英国慈善机构“阿兹海默症研究信托”资助英国罗孚堡大学、牛津大学与印尼研究人员调查发现老人常吃豆腐会影响记忆力。吃豆腐太多影响老人记忆。由英国慈善机构“阿兹海默症
因为动物蛋白所含氨基酸的种类齐全,数量大,比例恰当,很适合人体需要,消化吸收率高,是人体不可缺少的蛋白质。
”竹笋损钙锌制欲竹笋,竹笋系寒涩之品,且含有大量草酸,会影响人体对钙和锌的吸收和利用,如吃笋过多,会导致肌体缺钙、缺锌,特别是缺锌,对性欲的影响极为显著。
炸鱼酥脆鲜美,很多人都爱吃。但在炸鱼时,鱼类最有营养的成分——不饱和脂肪酸会损失一半。那么,怎么烹饪才能减少营养素的流失呢?答案是选用一级菜籽油炸鱼。菜籽油起烟点
按照国际标准,人的寿命为100~175岁。这是科学家根据细胞学、胚胎学、遗传工程学、神经学、基因学等学说研究出的成果而规定的,为什么大部分人没有达到这个标准呢,最主要的一
苹果皮中富含熊果酸,有助于促进胰岛素样生长因子igf-1和胰岛素的产生,这两种激素对肌肉生长至关重要。
现代营养学则认为,扁豆中含有多种维生素,其中的维生素a能促进视网膜内视紫质的合成或再生,维持正常视力。
豆腐渣除含食物纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病病人的血糖十分有利。
另外,羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
荔枝连续大量食用荔枝,会使人脸色苍白,产生头晕、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等症状,这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致,医学上称之为“荔枝病”。
海产品、蛋类、牛奶、巧克力、乳酪、啤酒、咖啡、橘子、茶叶、番茄等进人人体后会产生5-羟色胺,导致颅脑血管舒缩功能的失调,而致头痛。
家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮炒大葱、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮粉丝汤、虾皮烧茄子、虾皮蛋汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。
因为肉类含胆固醇、脂肪,并且不好嚼,不易消化,而豆腐、豆腐干等豆制品,同样可供给蛋白质,适合老年人牙齿不好的特点。
千百年来,羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美食。从中医营养学的角度看,羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来被视为补阳佳品,在冬季食之更佳。羊肉可益气补虚,补血(补血食品
这与中国老人谷类食物吃得相当多,菜肴方面,除了大豆外,普遍缺乏优质蛋白质,钙、锌、铁等重要元素不足有关。
肉类不是富含纤维的食物。如果没有充分咀嚼,肉类就不易消化,易导致肠内有害细菌繁殖。饱和脂肪饱和脂肪是指动物脂肪和人造脂肪奶油。饱和脂肪的聚集改变了
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