可按每千克体重1--5克供给,约合瘦肉、鸡和鱼等共50--100克,禽蛋40克,以及适量豆类制品,也就是要求优质蛋白应占50%以上,黄豆的蛋白质含量高、质量好。
无论是年轻人或老年人,在运动后摄取3~6克的必需氨基酸或10~20克的乳清蛋白,就能促进体内蛋白质合成作用。
告诉老人们,什么是“垃圾”食品垃圾食品是指仅能提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。
另据分析,竹笋中所含的蛋白质较为丰富,人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸都有一定含量。
菠菜等在冬季上市的蔬菜,整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下,其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。
抗氧化剂能够避免神经元(在大脑和人体其他部位之间传递信息的神经细胞)被氧化,从而防止或延缓大脑受到损伤。
天气凉快了,老年人确实应该好好调养一下,吃各种补品前,先要养好胃肠道,以便让补品能够充分吸收,在各种主食中,粥养胃的本领最大。
比如,对于蛋白质的摄入,《中国居民膳食指南(2007)》就提出,老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低,因此更需要选用优质蛋白质。
药膳,简而言之就是把食物与药物按一定的比例搭配在一起,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的色香味俱全的特殊菜肴。
只是近年来随着保健热升温,市场上的保健食品琳琅满目,一些保健食品的生产厂家和销售商家设置种种陷阱,欺骗坑害消费者,形成“吃保健食品的不买,买保健食品的不吃”现象。
美国医学家沙赫特与其研究团队把一批病人分成两组,一批病人服食阿斯匹灵后再服抗生素,另一组病人则服用安慰剂及抗生素。
钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。
此外,猪蹄中含有较多的甘氨酸,这种物质具有一定的镇定作用,可缓解困扰广大老年人的神经衰弱、失眠等症状。
古人云“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”,鱼的味道可见一斑。其实鱼的营养价值更大,素有“吃鱼肉不如喝鱼汤”之说。鱼汤不仅味道鲜美可口而且还可起到防衰老等保健作用。
橘子橘子含丰富的蛋白质、钙、磷、维生素c、维生素b维生素b2等,有降低胆固醇吸收、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。
人摄入后在体内存留时间较长,其不良反应主要有心脏可引起心率加速,特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应,可见心室早搏、st段与t波幅压低。
尤其是女性绝经之后,由于体内雌激素水平的迅速下降,骨矿物流失速度很快,和男性相比,女性的骨矿物流失速度几乎达到男性的三倍,容易患骨质疏松。
他认为,嚼口香糖过量会使面部肌肉“过度使用”,导致皮下连接组织拉伸甚至撕裂,进而使皮肤失去弹性,导致嘴角周围褶皱丛生。
另外,各种强化食品中也富含钙,比如谷类食品、橙汁和豆奶,也可以多吃一些脱脂原味酸奶、脱脂牛奶、奶酪、鲑鱼、煮菠菜。
橘子果肉和果汁中含有丰富的葡萄(葡萄食品)糖、果糖、蔗糖、苹果(苹果食品)酸、拘椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。
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