中国的饮食文化源远流长,不仅有极尽奢华、极具品位的“满汉全席”,还有川、粤、鲁、京等各具风味的传统菜系,林林总总的各类面食更是诱惑着人们的胃口。但让人始料不及的是,随着西方饮食文化的不断渗透,人们的饮食变得日益多元化,方便、快捷的食品不知不觉间已充斥于我们的日常生活中。直至“垃圾”食品一词的出现,才使我们蓦然发现,填进腹中的“美味”,竟有许多是后患无穷的“垃圾”食品。惊愕之余,我们不得不小心地与它们拉开距离。
告诉老人们,什么是“垃圾”食品
垃圾食品是指仅能提供一些热量,别无其它营养素的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。
这些食品之所以被称为“垃圾”,是因为其经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完全丧失,或在加工过程中添加或生成有害物质。
十大类“垃圾”食品及危害第一类油炸食品
以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断地呼吁,即使国人极力地排斥,都不能动摇它们的地位。
危害1、导致心血管疾病。2、含致癌物质。3、破坏维生素,使蛋白质变性。
第二类腌制类食品
泡菜和咸菜是中国、日本、朝鲜的传统食品,腊肉也是很多国家的特色风味,但不要贪吃。
危害1、导致高血压,使肾脏负担过重,导致鼻咽癌。2、影响黏膜系统(对肠胃有害)。3、易诱发溃疡和炎症。
第三类加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
肉松和香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了。但美国一项研究证实,吃太多香肠及其它加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险。
危害1、含三大致癌物质之一亚硝酸盐。2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。
第四类饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
危害1、含香精和色素过多,对肝脏功能造成负担。2、严重破坏维生素。3、热量过高、所含营养成分少。
第五类汽水、可乐类食品
危害1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响食欲。
第六类方便类食品(方便面和膨化食品)
危害1、盐分过高,含防腐剂、香精,损害肝脏。2、只有热量,没有营养。
第七类罐头类食品
危害1、破坏维生素,使蛋白质变性。 2、热量过高,所含营养成分少。
第八类话梅、蜜饯类食品(果脯)
危害1、含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用)。2、盐分过高,含防腐剂、香精(损害肝脏)。
第九类冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
危害1、含奶油,极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。
第十类烧烤类食品
世界卫生组织最新报告称,烧烤食品有强“毒性”。
危害1、含大量“苯并〖a〗芘”(三大致癌物质之首)。2、1只烤鸡腿=60支香烟毒性。3、导致蛋白质碳化变性,加重肾脏、肝脏负担。
用健康食品替代“垃圾”食品
对照一下我们每天吃的食物,有多少属于“垃圾”食品呢?不可否认,上面列举的垃圾食品,我们每天都难免会接触到,绝对一点“垃圾”食品都不吃似乎难以做到,但应尽量少吃。有即使是“垃圾”食品也并非不能吃,关键是要懂得如何平衡自己的营养与热量,懂得均衡调配饮食,这样就可以减轻或避免“垃圾”食品对身体的危害。应多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康食品,同时还要保证饮食多样化。
其实,可以替代“垃圾”食品的食物很多,世界卫生组织公布的最佳食品包括
1、最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2、最佳蔬菜红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜。
3、最佳肉食鹅鸭肉的化学结构接近橄榄油,有益于心脏。
4、最佳汤类鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。
5、最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳,植物油与动物油的比例为10、5为宜。
6、、最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等坚果食物以及糙米饭、猪肝等。
简言之,只要是新鲜的,经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等,都是健康食品。
预防心血管疾病吃什么食物好?如何饮食?预防心血管疾病常吃的食物有带鱼、三文鱼头、猕猴桃、瓜子仁、熏干
每星期喝1碗姜汤:将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下,姜中的成分生姜醇及姜烯酚,可使高血脂病患血中三酸甘油
苹果苹果苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素e和c等营养成分,可使积蓄于体内的脂肪分解,对推迟和预防
锅置火上,加清水适量,中火煮沸,加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末,继续煨煮10分钟,加入山药糜糊,
将绿豆淘净后放入沙锅,加水适量,中火煮沸后,改用小火煨至熟烂成开花状,调入山药糊,继续煨煮10分钟,
冠心病:冠心病也是常见的一种心血管疾病,主要因为血管硬化狭窄,血流不能正常的流通,导致红细胞不能及时
新鲜水果橘子草莓樱桃香蕉柠檬桃子李杏杨梅海棠酸枣山楂石榴葡萄猕猴桃草莓梨胡桃等。
预防心血管疾病的食物有哪些,预防心血管疾病吃什么好?预防心血管疾病常吃的食物有鳗鱼、三文鱼、沙丁鱼、
心血管疾病的食物有哪些,心血管疾病吃什么好?心血管疾病常吃的食物有裙带菜、佛手瓜、草菇心、腐竹、带皮
现代医学认为,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治
平时要有经常运动的习惯,肥胖人群是高血压疾病的高发人群,所以平时家长一定要每天保证孩子大概运动一到两
加之很多老年人走路姿势不正确,膝盖向外,腿分得很开,久而久之,就会引发由于腿部关节受力不均而导致的各
根据自己平日身体状况,针对性地选择食品如痰多、食少、舌苔白,宜选食南瓜、莲子、山药、糯米、芡实等来补
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有