在昆明举行的第三届“七彩云南”中国茶业经济年会高峰论坛上，专家提出，要谨防茶叶中的重金属污染。
中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋指出，重金属污染问题主要表现在铅和氟两种元素上。
陈宗懋说，铅在2004年以前曾是茶叶中一项突出的重金属超标问题。铅的污染来源包括一是土壤基质中的铅含量高，由于化肥施用量的增大，使得土壤中的铅易被茶树根系所吸收。二是茶园周围大气中的铅浓度增高，这和汽车量的增加有密切关系，汽车排放出的尾气中含有大量的铅，构成茶园中茶树的污染。三是茶叶加工机械中含有的铅在茶叶加工过程中转移到茶叶上。目前，茶叶中铅的超标问题已基本解决，但仍需关注其变化动态。
同时，茶树具有富集土壤中氟元素的能力。氟对人体健康有双重性，适量的氟有益于健康，过量引起氟中毒。每天摄入量小于3.3毫克，龋齿发生率少，过多则表现为氟斑牙和氟骨症。氟主要通过胃肠道吸收，每天吸收的氟50％沉积在牙和骨骼中，50％通过肾脏排泄。我国在2000年时规定每天允许摄入量为3.0毫克，农业部制定的行业标准中规定的茶叶中氟的mrl标准为每公斤200毫克。因此对茶叶中的氟含量问题应该予以重视。
在一般温度下，有机氟化合物化学性能稳定，基本无毒。但在生产裂解过程中产生的裂解气是有毒的物质。〖详情请看。
