果蔬防癌逐个数

〖其他〗

茶叶动物实验证实茶叶可明显抑制致癌物质，提高机体器官的抗氧化能力。茶叶还可防治口腔黏膜癌前病变的癌变反应。

菱角菱角肉能分离出有抗腹水、抗肝癌的成分。我国民间有许多以菱角为主治疗食管癌、胃癌、子宫颈癌、乳腺癌各种癌症的食疗方。但胃虚脾弱、胸腹发胀者不宜多食。

揭开蔬果防癌的奥秘

目前科学家们初步揭开了蔬菜、水果防癌的奥秘，其防癌抗癌作用的发挥主要有三种途径

一是有些植物化学成分能阻止人体内致癌物质的形成，如西红柿、草莓、菠萝中存在的酸性植物化学成分能阻止人体内亚硝胺的产生，大蒜中的二烯丙基硫能预防结肠癌和肺癌。

二是橘类水果中存在的一类叫菇烯的物质和浆果中存在的靴化酸，能激活细胞中的蛋白分子，把侵入人体细胞中的致癌物包裹起来，并利用细胞膜的逆吞噬功能，将致癌物排出细胞体外，阻止了致癌物对细胞核的损伤，保证了基因的完好。

三是异鹰爪豆碱等植物化学成分能消灭癌症的初始病灶，抑制癌变组织生长毛细血管，使其因缺少营养而萎缩。美国约翰。霍普金斯大学的研究发现，广泛存在于蔬菜、水果中的萝卜硫素能阻止或延缓乳腺癌的形成。