果蔬的营养非常丰富,是膳食中重要的抗氧化因素,还有果胶等可溶性膳食纤维,有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用,其中的不可溶的纤维能促进肠道蠕动,帮助预防肠癌发生。
因为荔枝所含的单糖大部分是果糖,果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化,才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存,被组织细胞氧化利用。
如果用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁,发现餐巾纸上留下的颜色鲜艳,而且长时间不褪色,则十之八九都是人造产品。
如今在美国,不仅人们越来越感到蔬菜水果的味道不如祖父母那一代,而且蔬菜水果实际所包含的营养也减少了。
全因葡萄皮中含有比葡萄肉汁更丰富的白藜芦醇,而这种物质除能预防心脑血管疾病外,还具有极强的抗癌能力—防止正常细胞癌变,抑制已经恶变的细胞扩散。
但实际生活中,经常有人因为吃菠萝而出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至呼吸困难、休克等过敏反应。
和西瓜一样,香瓜也是夏令消暑瓜果,据测定,香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。夏季多吃
用来盛装食物的塑料餐盒容易串味,可以先在饭盒里倒些番茄汁,涂满容器内侧,搁置两分钟后,用添加了洗涤剂的温水清洗干净,异味荡然无存。去除冰箱里的异味长时间停电会引起冰箱里的
猕猴桃属于膳食纤维丰富的低热量低脂肪食品,每颗猕猴桃中仅有45卡热量,所含纤维有1/3是果胶,能起到润燥通便的作用。
从外观上看,香蕉棱少,形体长圆,果柄短,未成熟时为青绿色,成熟后转为金黄色,果肉为黄白色,横断面近圆形。
其维生素c含量非常高,近年来的研究发现,维生素c除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。
测定结果显示:最成熟的番茄,维生素c并不是最高的,相反是七成熟的番茄最多猕猴桃半熟时,100克果实中维生素c最高可达240毫克,而彻底成熟之后只有60~80毫克。
伯恩博士发现,一个李子中的抗氧化剂含量与一大把蓝莓的抗氧化剂含量相当,“其中还含有丰富的植物营养素,经过实验初步断定,这些物质可以抑制乳腺癌细胞的生长。
这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。
苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素c、维生素b维生素b胡萝卜素以及丐、磷、铁、酸、林檬酸、酒石酸、鞣酸等有机酸以诚相待及果酸胶、纤维素等。
韩国京畿道富川韩桑(音译)专家的试验结果也显示,吃半个梨可以清除牙齿中20%的菌斑,吃1/3则可以清除10%。
不过,医生们近年来在临床上发现,多吃苹果可以起到有效的调理作用,能够达到减轻慢性前列腺炎的症状、减少复发的目的。
用圣女果之类的小型番茄、西瓜、木瓜作为零食,最好能配着酸奶一起吃,做成可口的甜食,以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄红素的吸收率。
做法:通菜用淡盐水先泡20分钟左右,接着洗净掐去老梗烂叶,分叶多或梗多的各放一边将腐乳捣均匀,红椒切成丝,蒜剁成蒜蓉备用。
降压通脉——香蕉含a、b、c、e等多种维生素,且含钠及胆固醇也低,常食能有效地防治血管硬化,降低血中的胆固醇和高血压。
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