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纸杯戚风蛋糕

满满的简单
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难度简单

口味奶香

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

纸杯戚风蛋糕热量：706 千卡

脂肪：113.41克
蛋白质：20.59克
碳水化合物：182.1克

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食材主料/辅料

低粉 50克、蛋 2个（65/个）克、白糖 40克、色拉油 32克、牛奶 40克、白醋几滴

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤1/6

蛋黄蛋白分离各置于无水无油的容器内。蛋黄搅打几下加水/牛奶搅拌均匀后分次加油混合好后筛入低粉
步骤2/6

从冰箱内取出蛋白加醋
步骤3/6

电动打蛋器打出大泡后加入第一次糖
步骤4/6

持续打到细泡加第二次糖
步骤5/6

接近光滑时加入第三次糖后打至硬性发泡
步骤6/6

倒入裱花带倒入纸杯中，7分满即可。180度预热，中层15分钟

小窍门

奶油霜做法：
1. 100g黄油软化后加50g糖粉电动打电器打3,4分钟至十分蓬松
2. 加20g炼乳，蜂蜜15g 朗姆酒10g 香草几滴，持续搅打均匀后加40g柠檬汁，打至混合均匀
3. 装入裱花袋挤在纸杯蛋糕上，花型随意

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