太妃花生酥

步骤1/11

先制作饼底。黄油切成小块软化以后，加入细砂糖用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松.

步骤2/11

分两次加入鸡蛋，搅打均匀.

步骤3/11

搅打完的混合物呈图示的浓稠状态

步骤4/11

低筋面粉和泡打粉混合过筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。

步骤5/11

将面糊平铺在内壁涂了一薄层黄油的8寸方形模具内，用勺子背压平。将模具放入预热好上下火185度的烤箱中层，烤20-25分钟，直到表面变成浅金黄色取出备用。

步骤6/11

制作太妃花生馅。红糖、糖浆、切成小块的黄油全部放入小锅，用小火加热。

步骤7/11

边加热边搅拌，直到黄油溶化，并且红糖慢慢溶解。

步骤8/11

继续加热直到沸腾，然后保持小火，熬煮2分半钟，熬的时候可适当搅拌，使黄油和红糖完全融合在一起，并出现丰富的泡沫。

步骤9/11

熬好以后，倒入烤熟的花生仁，关火，搅拌均匀即成太妃花生馅。

步骤10/11

将太妃花生馅趁热倒入第9步烤好的饼底上，并用勺子背边推边压，使太妃花生馅均匀的平铺在饼底上.

步骤11/11

将模具重新放入烤箱，185度烤8分钟，取出冷却后脱模切成小块即可。、