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酱香排骨

已经做过几次排骨了，虽然说不上尽善尽美，可水平还是比以前有所提高了。这次的排骨由于加入了番茄沙司，酸酸甜甜的口感还是与以往做的口味略有不同，连儿子都说好吃挺香的。

康康11
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难度简单

口味酱香

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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酱香排骨热量：1322 千卡

脂肪：20.6克
蛋白质：19.3克
碳水化合物：29.7克

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食材主料/辅料

排骨 770、番茄沙司适量、尖椒 1个、料酒适量、白糖适量、姜适量

酱香排骨的做法步骤

步骤1/12

排骨冲洗干净
步骤2/12

排骨焯水去掉浮沫和血水
步骤3/12

不粘锅倒少许油，把焯过水的排骨码放倒锅里
步骤4/12

表面煎至微黄盛出备用，锅里留底油
步骤5/12

姜切片、尖椒切段
步骤6/12

利用剩余的底油煸香姜片和尖椒
步骤7/12

倒入番茄沙司翻炒
步骤8/12

加少许料酒、老抽和水
步骤9/12

加盐、糖然后倒入煎制过的排骨
步骤10/12

盖盖小火慢炖
步骤11/12

炖至排骨软烂
步骤12/12

开大火收汁

小窍门

排骨要先焯水，去除里面的杂质和血水。

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