柚子浑身是宝,买回来的柚子皮不要扔掉哟,上一篇介绍了柚子皮粉蒸肉,现在介绍柚子表皮的美味---柚皮糖。一个柚子从里到外都可以吃的,剩下的边角料还可以泡水后浇花哟,用柚子皮泡的水浇花,不仅给花草营养还使花草不容易生虫子。
柚皮糖做好后,家人先吃了,赞不绝口,那种甜甜苦苦的味道,很是回味,而且柚子皮好处多多哟,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。
在处理柚子皮的时候,我加了适量盐,杀去苦味,加上冰糖的熬煮,再裹上白糖,那漂亮的外衣,甜甜的内在,加上一点点的苦涩,味道好极了。
柚子皮用干净的清洁球加上盐使劲搓洗,用流水冲洗干净
去掉白色的部分,只要表皮
切成5毫米左右宽的条
加入热水,加入两小勺盐,用手揉一揉,然后再换热水,泡两个小时,中途换几次水
加入适量水,两大勺冰糖粉,放入柚子皮,煮开后慢慢熬
水分煮干,只剩下冰糖的糖液沾在柚子皮上
沾上白糖,(给儿童吃可以沾上冰糖粉,孩子吃冰糖会更好些)
凉后放入密封的盒子
美味的零食
润肺
给孩子做了一部分沾冰糖粉的
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