红烧肉

步骤1/10

五花肉切成麻将大小的块。倒入料酒浸泡1小时。

步骤2/10

准备好八角、草果。姜片切丝。

步骤3/10

锅中热油。倒入煨好的五花肉，煎至两面金黄。

步骤4/10

倒入草果、八角、和姜丝。煸炒出香味后倒入少许老抽。

步骤5/10

煸炒至五花肉上色。

步骤6/10

锅中倒入开水。换至砂锅中。

步骤7/10

倒入少许料酒。

步骤8/10

大火烧开后，中火煲两个小时。

步骤9/10

再换至炒锅中，加入适量冰糖，大火收汁。

步骤10/10

至汤汁浓厚时关火乘出。