轻乳酪蛋糕

步骤1/8

微热一下牛奶

步骤2/8

奶油芝士和黄油放软到室温。倒进温热的牛奶，拌匀。

步骤3/8

倒入蛋黄，拌匀后用滤网过滤2次，然后加入淀粉和低筋粉拌匀。

步骤4/8

蛋白打发，中途分3,4次加入细砂糖。

步骤5/8

加入2勺柠檬汁到蛋黄糊里。

步骤6/8

把打发的蛋白轻轻拌入到蛋黄糊内。

步骤7/8

倒入事先准备好的烤碗中，我特地分了好几个小的。这个菜谱能做一个10寸的。大烤盘中放温水。放在烤箱的最下层烤170C烤。

步骤8/8

全部烤好了，因为用了几个小的烤碗，所以时间用了40分钟，如果用10寸的，至少要1个小时到1个小时15分钟，具体得自己看了。