培根面包卷

步骤1/9

把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中，高筋粉和酵母粉放上面，最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序，这样面粉不会飞溅。

步骤2/9

用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，

步骤3/9

可以拉出手套膜

步骤4/9

盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。

步骤5/9

排气分剂松弛10分钟

步骤6/9

取一个面剂擀成长形，铺上一片培根

步骤7/9

卷起来收口朝下，全部做好放入烤盘中。

步骤8/9

保湿发酵至2倍大小后，表面割口，也可以直接用剪刀剪口，然后表面刷蛋液

步骤9/9

烤箱180度预热5分钟，烤13分钟即可