为了让小宝多吃蔬菜,于是就经常给她弄各种蔬菜的煎饼,但小宝最钟情于西葫芦菜煎饼了,每次做好之后,都可以吃上一、两张之多,由于菜煎饼本身简单易操作,于是这款美味的西葫芦菜煎饼就经常出现在我家的餐桌上了
把西葫芦洗净擦成丝,之后往已经擦成丝的西葫芦里放适量盐(我忘记拍照了,就拿之前灌汤包的图片代替了)
待盐分把西葫芦里的水分渗出来后,把适量面粉、鸡蛋、虾皮、切成丁的洋葱一并放入西葫芦丝中,之后搅拌成糊状
平底锅中倒入适量的油
舀一勺面糊倒入平底锅中,并快速把它摊开成薄饼状
待一面熟后,翻面再使另一面熟透,美味的西葫芦煎饼就出锅了
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