凤梨馅广式月饼

步骤1/14

主要材料

步骤2/14

将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀

步骤3/14

筛入面粉和奶粉，拌成团

步骤4/14

放保鲜袋里松弛半小时

步骤5/14

现在处理馅料，将馅料分成每个35g左右的小团

步骤6/14

取一个凤梨馅捏开，放入一些蔓越莓干包起来，搓圆备用

步骤7/14

将醒好的面团搓长条，再切成10g左右的小挤子

步骤8/14

取一个饼皮面团，按扁再擀成圆面片，放上一份馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口

步骤9/14

包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入装好花片的月饼模具

步骤10/14

用力一压成型，挤出放在铺了油纸的烤盘上

步骤11/14

表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型

步骤12/14

再拿出均匀地刷上一层蛋液

步骤13/14

继续烤15分钟即可出炉

步骤14/14

第二天回油后更好吃哦！