称量食材。
胡萝卜加适量水用料理机打成汁。
将所有的材料(除黄油外)一起加入,用后油法搅拌。
加入黄油搅拌至油脂完全吸收,至扩展状态。
发酵至2倍大。
排气,均分成9份,滚圆,松弛15分钟。
取一松弛好的面团,擀成长椭圆形。
从上向下卷起。
卷的时候,两边稍微往中间收。
整形好的面团放入烤盘,发酵。
发酵2倍大后,表面刷蛋液,放进预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟左右。
至表面金黄色即可出炉。
开动吧!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有